Establecimiento de índices normales en el plasma sanguíneo del ácido ascórbico

por Pauta Merchán, Enmanuel
Publicado 2014

Recuento estándar en placa a nivel de mortadela en Cuenca

por Bustamante, Ximena, Villa, Marco
Publicado 2014

Evaluación y selección en laboratorio de cepas de rhizobium leguminosarum biovar phaseoli para el control de crecimiento de Fusarium oxysporum, patógeno del fréjol, mediante su rep...

por Idrovo Andrade, Sandra, Tola Alvarez, Bruno E.
Publicado 2014

Extracción de la bromelina de la piña y su acción proteolítica

por Cabrera A., Patricia, Gavilanes L., Narcisa, Orellana Q., Edith
Publicado 2014

Comportamiento de la salmonella Typhi en un embutido ahumado tipo salame

por Goercke Torres, Sonia, Rodas Peralta, Sonia
Publicado 2014

Control microbiológico en el proceso de enlatado de pollo

por Pesántez Merchán, Inés, Valdivieso Astudillo, Margarita
Publicado 2014

Aislamiento, identificación y estudio del poder fermentativo de levaduras presentes en productos fermentados espontáneamente

por Vicuña Flores, Rocío, Villavicencio Peña, Karina
Publicado 2014

Elaboración de vinagre de banano e identificación de bacterias acéticas

por Vanegas Cobeña, Nancy
Publicado 2014

Obtención del ácido cítrico a partir de derivados de caña de azúcar por método sumergido

por Abad Terán, Mónica Eulalia, García Alvear, Nancy Beatriz
Publicado 2014

Determinación de taninos en el guarango: Caesalpinea spinosa kuntze

por Calderón Machuca, Juan
Publicado 2014

Aplicación del extracto de guarango (Caesalpinea spinosa kuntze) y de enzima proteolitica en la curtición y rendido de pieles

por Correa Romero, Diego
Publicado 2014

Estudio de la fermentación láctica dirigida de pepinos y calidad del producto final

por Maldonado L., Fabiola, Preti M., José
Publicado 2014

Utilización de mejoras para la obtención de masas panarias fermentadas y pastas

por Araujo A., Norma
Publicado 2014

Producción de proteína microbiana por fermentación sólida: aspergilus niger y rhizopus oligosporus

por Correa M., Bilma, Sarmiento B., Sonia
Publicado 2014

Extracción de renina de estómagos de vacunos

por Sánchez Espinoza, Fabián, Romero Reyes, Máximo
Publicado 2014

Producción semi industrial de la Saccharomyces Bayanus para elaborar licores

por León Aguilar, Guillermo Jovanny
Publicado 2014

Control de calidad de medios de cultivo

por Sinche, Beatriz F., Narváez T., Judith
Publicado 2018

Evaluación de la fermentación de la col en condiciones controladas

por Bravo O., María Jaqueline, Torres de León, Martha
Publicado 2018