COMPORTAMIENTO DE LA GRASA VEGETAL EN LA ELABORACIÓN DE EMULSIFICACIONES CÁRNICAS
En la presente investigación de carácter experimental consiste en el comportamiento de la manteca vegetal en la elaboración de productos cárnicos, directamente en la línea de producción teniendo en cuenta los demás insumos y porcentajes de formulación. El objetivo, es establecer un protocolo de apr...
Guardado en:
Autor Principal: | Matute Heredia, Francisco Javier |
---|---|
Formato: | Artículos |
Publicado: |
2017
|
Materias: | |
Acceso en línea: | http://repositorio.pucesa.edu.ec/handle/123456789/2018 |
Etiquetas: |
Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
Ejemplares similares
-
El subempleo en la estructura productiva y social de la provincia de Tungurahua
por: Navas Altamirano, Juan José
Publicado: (2019) -
Análisis de la cadena productiva en el sector metalmecánico ecuatoriano que difunda el potencial exportador en la comunidad Andina de Naciones.
por: Castillo Silva, Gloria Geomara, et al.
Publicado: (2015) -
El trabajo social comunitario como una estrategia de acción, para la transformación y participación social enfocada en desarrollo local.
por: Cely Matamoros, Mayra Tatiana
Publicado: (2017) -
Análisis de la colocación de créditos directos de la Corporación Financiera Nacional, destinados a fortalecer la matriz productiva en la provincia de Loja en los años 2012, 2013, 2014.
por: Celi Valdivieso, Yulisa del Cisne
Publicado: (2017) -
“Proyecto de parroquialización de la comunidad Shuar Tsurakú de la provincia de Pastaza”
por: Sharupi Juan, María Clara
Publicado: (2018)