Diseño de un sistema de buenas practicas de manufactura para mejorar la calidad comercial e inocuidad de los helados de crema en la Fábrica Corpicecream S.A del Cantón Salcedo
En el trabajo de investigación se realizó un levantamiento y procesamiento de datos de los procedimientos operativos que se llevan a cabo en la fábrica de helados de Salcedo “CORPICECREAM S.A.”, en sus áreas productivas y administrativa, datos que permiten identificar el cumplimiento de las accione...
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| Autor Principal: | |
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| Publicado: |
Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Bioquímica
2014
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/6495 |
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