Caracterización del uso de la ultrafiltración tangencial para la concentración de biomoleculas de uvilla (Physalis peruviana L.) y granadilla (Passiflora ligularis L.)
La uvilla y la granadilla son frutas exóticas que tienen alta calidad nutricional y nutraceútica de enorme interés para la salud humana. Los efectos protectores que poseen las frutas se atribuyen a ciertos nutrientes y fitoquímicos con actividad antioxidante. Existe una falta de procedimientos de tr...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Tesis |
| Language: | esp |
| Published: |
Quito, EC: Escuela Politécnica Nacional, Facultad de Ingeniería Química y Agroindustria, 2008. 72 p.
2015
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.iniap.gob.ec/jspui/handle/41000/21 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|