Vista Equipo: Caracterización del uso de la ultrafiltración tangencial para la concentración de biomoleculas de uvilla (Physalis peruviana L.) y granadilla (Passiflora ligularis L.)

Caracterización del uso de la ultrafiltración tangencial para la concentración de biomoleculas de uvilla (Physalis peruviana L.) y granadilla (Passiflora ligularis L.)

La uvilla y la granadilla son frutas exóticas que tienen alta calidad nutricional y nutraceútica de enorme interés para la salud humana. Los efectos protectores que poseen las frutas se atribuyen a ciertos nutrientes y fitoquímicos con actividad antioxidante. Existe una falta de procedimientos de tr...

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Barragán Paredes, Jorge Alberto
Formato:	Tesis
Lenguaje:	esp
Publicado:	Quito, EC: Escuela Politécnica Nacional, Facultad de Ingeniería Química y Agroindustria, 2008. 72 p. 2015
Materias:	UVILLA PHYSALIS PERUVIANA GRANADILLA PASSIFLORA LIGULARIS CARACTERIZACIÓN ULTRAFILTRACIÓN TANGENCIAL CONCENTRACIÓN DE BIOMOLÉCULAS JUGO CLARIFICADO AGROINDUSTRIA NUTRICIÓN Tesis Ing. Agroindustrial
Acceso en línea:	http://repositorio.iniap.gob.ec/jspui/handle/41000/21
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