Granadilla (Passiflora ligularis L.). Características físicas y nutricionales de la fruta importantes en la investigación y elaboración de pulpas, jugos, concentrados y postres
La granadilla es una fruta nativa de Sudamérica, no climatérica, de gran aceptación que se consume en fresco. Por sus propiedades curativas se utiliza tanto las hojas como el fruto; es una fruta con propiedades diuréticas y digestivas y por su aroma se utiliza la flor en la elaboración de perfumes....
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| Format: | Documentos |
|---|---|
| Language: | esp |
| Published: |
Quito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Departamento de Nutrición y Calidad, 2008
2016
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/2621 |
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