La riqueza oculta de las hojas de quinua (Chenopodium quionoa Willd)
En esta publicación se presenta en primer lugar el valor nutricional de las hojas relacionado con los componentes que se encuentran en mayor cantidad, como son el agua, las proteínas, los lípidos y los hidratos de carbono. Se presenta también el contenido de vitaminas, minerales, componentes fitoquí...
Guardado en:
Autores Principales: | Villacrés, Elena, Silva, Edmundo, Cuadrado, Lourdes, Álvarez, Javier, Quelal, María Belén |
---|---|
Formato: | Documentos |
Lenguaje: | esp |
Publicado: |
Quito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Departamento de Nutrición y Calidad, 2014
2016
|
Materias: | |
Acceso en línea: | http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/2653 |
Etiquetas: |
Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
Ejemplares similares
-
La riqueza oculta de las hojas de quinua (Chenopodium quionoa Willd)
por: Villacr?s, Elena, et al.
Publicado: (2016) -
Desarrollo y evaluación de una formulación base para la elaboración de una sopa instantánea utilizando hojas de quinua (Chenopodium quinoa willd)
por: Villacrés, Elena, et al.
Publicado: (2016) -
Response of quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) to frost
por: Monteros J., Cecilia, et al.
Publicado: (2016) -
Comportamiento de semillas de quinua (Chenopodium quinoa Willd) almacenadas a largo y corto plazo
por: Castillo T., Raúl, et al.
Publicado: (2017) -
Caracterización química-nutritiva de 10 lineas de quinuas ecuatorianas (Chenopodium quinoa W.)
por: Rubio, Armando
Publicado: (2015)