La riqueza oculta de las hojas de quinua (Chenopodium quionoa Willd)
En esta publicación se presenta en primer lugar el valor nutricional de las hojas relacionado con los componentes que se encuentran en mayor cantidad, como son el agua, las proteínas, los lípidos y los hidratos de carbono. Se presenta también el contenido de vitaminas, minerales, componentes fitoquí...
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Formato: | Documentos |
Lenguaje: | esp |
Publicado: |
Quito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Departamento de Nutrición y Calidad, 2014
2016
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Materias: | |
Acceso en línea: | http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/2653 |
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