Poscosecha y mercado de chocho (Lupinus mutabilis Sweet) en Ecuador

El chocho es un alimento nutritivo, saludable y natural, su contenido de proteína supera el 50 por ciento, es un alimento que consume la población urbana de la costa ecuatoriana en un 19 por ciento, y de la sierra y el oriente un 80 por ciento; también se estima que un 80 por ciento de la población...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: Caicedo V., Carlos, Peralta I., Eduardo, Villacrés, Elena, Rivera M., Marco
Format: Documentos
Language:esp
Published: Quito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Programa Nacional de Leguminosas, 2001 2016
Subjects:
Online Access:http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/2700
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!