Poscosecha y mercado de chocho (Lupinus mutabilis Sweet) en Ecuador
El chocho es un alimento nutritivo, saludable y natural, su contenido de proteína supera el 50 por ciento, es un alimento que consume la población urbana de la costa ecuatoriana en un 19 por ciento, y de la sierra y el oriente un 80 por ciento; también se estima que un 80 por ciento de la población...
Guardado en:
Autores Principales: | Caicedo V., Carlos, Peralta I., Eduardo, Villacrés, Elena, Rivera M., Marco |
---|---|
Formato: | Documentos |
Lenguaje: | esp |
Publicado: |
Quito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Programa Nacional de Leguminosas, 2001
2016
|
Materias: | |
Acceso en línea: | http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/2700 |
Etiquetas: |
Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
Ejemplares similares
-
Propiedades y aplicaciones de los alcaloides del chocho (Lupinus mutabilis Sweet)
por: Villacrés, Elena, et al.
Publicado: (2015) -
Reutilización del efluente del desamargado de chocho (Lupinus mutabilis Sweet)
por: Carrión, Janeth, et al.
Publicado: (2016) -
Determinación de las propiedades físicas de líneas promisorias del chocho (Lupinus mutabilis Sweet)
por: Villacrés, Elena, et al.
Publicado: (2018) -
Usos alternativos del chocho: Chocho (Lupinus mutabilis sweet) alimento andino redescubierto
por: Villacrés, Elena, et al.
Publicado: (2015) -
Determinación de las propiedades tecno-funcionales del chocho (Lupinus mutabilis Sweet).
por: Villacrés, Elena, et al.
Publicado: (2018)