Poscosecha y mercado de chocho (Lupinus mutabilis Sweet) en Ecuador
El chocho es un alimento nutritivo, saludable y natural, su contenido de proteína supera el 50 por ciento, es un alimento que consume la población urbana de la costa ecuatoriana en un 19 por ciento, y de la sierra y el oriente un 80 por ciento; también se estima que un 80 por ciento de la población...
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Formato: | Documentos |
Lenguaje: | esp |
Publicado: |
Quito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Programa Nacional de Leguminosas, 2001
2016
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Materias: | |
Acceso en línea: | http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/2700 |
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