El chocho: proteína vegetal y potencial económico

El cultivo del chocho (Lupinus mutabilis), hace posible aumentar empleos, mejorar los ingresos y la alimentación. Con la tecnología desarrollada se alcanza una rentabilidad del 80% en siete meses. La producción y el procesamiento de chocho están en manos de pequeños productores y artesanos que deman...

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Main Authors: Peralta I., Eduardo, Caicedo V., Carlos
Format: Artículos
Language:esp
Published: 2016
Subjects:
Online Access:http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/2767
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