Granos andinos: Quinua, chocho, amaranto y ataco valor nutricional y funcional

Los granos andinos son un valioso patrimonio natural de la Región Andina, entre estos están la quinua, el chocho, el amaranto y el ataco en Ecuador, cuyas características agronómicas y nutricionales los proyectan como elementos clave para la seguridad y soberanía alimentaria del país, la región y el...

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Main Authors: Peralta I., Eduardo, Villacrés, Elena, Mazón, Nelson
Format: Documentos
Language:esp
Published: Quito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Programa Nacional de Leguminosas y Granos Andinos, 2013 2017
Subjects:
Online Access:http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/3940
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