%0 Otros %A Monteros J., Cecilia %I Ibarra, EC: INIAP/CIP, 2015 %D 2017 %G esp %T Evaluar la calidad industrial de seis variedades de papa disponibles en el mercado con aptitud para procesamiento de pre-frita congelada tipo bastón %U http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/4519 %X El Gobierno Nacional promovió el cambio de la matriz productiva. En este marco apoyó la creación y fortalecimiento de las empresas nacionales Nutripapa en Carchi y Kypross en Quito, que tienen una capacidad de procesamiento de 2,500 a 3,800 t/año de papa fresca.