Saponin determination, expression analysis and functional characterization of saponin biosynthetic genes in Chenopodium quinoa leaves
Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) is a highly nutritious pseudocereal with an outstanding protein, vitamin, mineral and nutraceutical content. The leaves, flowers and seed coat of quinoa contain triterpenoid saponins, which impart bitterness to the grain and make them unpalatable without postharves...
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| Autores Principales: | , , , , , , , , , |
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| Formato: | Artículos |
| Lenguaje: | en |
| Publicado: |
2018
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/4838 |
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