Determinación de las propiedades físicas de líneas promisorias del chocho (Lupinus mutabilis Sweet)

El objetivo de la investigación fue conocer los parámetros que inciden en el comportamiento del grano durante el desamargado y manipulación del mismo en el envasado, almacenamiento y comercialización.

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Bibliographic Details
Main Authors: Villacrés, Elena, Quelal, María Belén, Alvarez, Javier, Mazón, Nelson, Vega J., Laura
Format: Artículos
Language:esp
Published: Quito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Departamento de Nutrición y Calidad, 2017 2018
Subjects:
Online Access:http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/4868
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