%0 Artículos %A Villacrés, Elena %I Quito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Departamento de Nutrición y Calidad, 2017 %D 2018 %G esp %T Determinación de las propiedades físicas de líneas promisorias del chocho (Lupinus mutabilis Sweet) %U http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/4868 %X El objetivo de la investigación fue conocer los parámetros que inciden en el comportamiento del grano durante el desamargado y manipulación del mismo en el envasado, almacenamiento y comercialización.