Determinación de las propiedades físicas de líneas promisorias del chocho (Lupinus mutabilis Sweet)
El objetivo de la investigación fue conocer los parámetros que inciden en el comportamiento del grano durante el desamargado y manipulación del mismo en el envasado, almacenamiento y comercialización.
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| Autores Principales: | , , , , |
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| Formato: | Artículos |
| Lenguaje: | esp |
| Publicado: |
Quito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Departamento de Nutrición y Calidad, 2017
2018
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/4868 |
| Etiquetas: |
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