Estudio del perfil fitoquímico y propiedades físicoquímicas de tres variedades de maca (Lepidium Meyenii)
El objetivo de la investigación fue estudiar el perfil fitoquímico y algunas propiedades fisicoquímicas de tres variedades de maca (blanca, amarilla y morada), en el laboratorio se emplearon metodologías estandarizadas.
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| Autores Principales: | , , , |
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| Formato: | Congreso |
| Lenguaje: | esp |
| Publicado: |
Ambato, EC: Universidad Técnica de Ambato, Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos, 2018
2018
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/5084 |
| Etiquetas: |
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