Determinación de salmonella spp en materia prima cárnica de la Empresa Italimentos mediante la técnica visual inmunoensayo tecra salmonella via
Muchas especies de Salmonella son consideradas patógenas para los seres humanos, siendo responsables de múltiples infecciones del tracto gastrointestinal. Por tal razón el objetivo principal de esta investigación es determinar la presencia o ausencia de Salmonella spp en canales de carne de cerdo,...
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| Autores Principales: | , |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis de Pregrado |
| Publicado: |
2013
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/3380 |
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