Elaboraci?n de una bebida adelgazante con sabor a manzana a base de apio (apium graveolens) y vinagre de manzana en diferentes concentraciones y endulzando con stevia (stevia rebaudiana bertoni) y miel de abeja.

La presente investigaci?n est? desarrollada con el fin de ayudar a las personas que deseen bajar de peso con una nueva alternativa de productos adelgazantes, con buenas caracter?sticas organoleicas, valor nutricional y con una buena estabilidad microbiol?gica. El presente trabajo investigativo se l...

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Main Author: Escobar Arellano, Eloisa Elizabeth
Other Authors: Silva Paredes, Jeny Mariana
Format: Tesis
Published: LATACUNGA / UTC / 2010 2013
Subjects:
Online Access:http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/723
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