Elaboraci?n de una bebida adelgazante con sabor a manzana a base de apio (apium graveolens) y vinagre de manzana en diferentes concentraciones y endulzando con stevia (stevia rebaudiana bertoni) y miel de abeja.
La presente investigaci?n est? desarrollada con el fin de ayudar a las personas que deseen bajar de peso con una nueva alternativa de productos adelgazantes, con buenas caracter?sticas organoleicas, valor nutricional y con una buena estabilidad microbiol?gica. El presente trabajo investigativo se l...
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| Autor Principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis |
| Publicado: |
LATACUNGA / UTC / 2010
2013
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/723 |
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