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Tiempos de zango y de guampín: transformaciones gastronómicas, territorialidad y re-existencia socio-cultural en comunidades Afro-descendientes de los valles interandinos del Patía (sur de Colombia...

por Albán Achinte, Adolfo
Publicado 2010

“... alimentación de las comunidades negras de los Valles interandinos del Patía en Colombia y del Chota-Mira en el...”
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Tesis de Doctorado

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