Revisión sistemática de los estudios sobre inocuidad alimentaria en el cantón Cuenca en el periodo 1981-2017

por Cárdenas Orellana, Diana Alexandra, Contreras Arévalo, Diana Violeta
Publicado 2017

Proyecto de factibilidad para una pequeña industria de confituras

por Cevallos A., Zoraya, Ortega L., Sonia
Publicado 2014

Análisis bacteriológico y toxicológico de alimentos balanceados elaborados en la ciudad de Cuenca

por Vallejo Z., Celina, Bermeo R., Catalina, Matute S., Miriam
Publicado 2014

Características de los alimentos que consumen las niñas en bares y ventas ambulantes aledañas a la Escuela Otto Arosemena Gómez, Cuenca 2009

por Quizhpe Quito, Verónica Alexandra, Ramón Martínez, Andrea Jacqueline, Guillén Cabrera, Olga Isabel, Pesántez Palacios, Lía Elena, Calle, Mayela
Publicado 2014

Características de los alimentos que consumen las niñas en bares y ventas ambulantes aledañas a la Escuela Dolores J. Torres, Cuenca 2009

por Regalado Vázquez, Zandra Maribel, Valdivieso Cáceres, Angela Rocío, Guillén Cabrera, Olga Isabel, Pesántez Palacios, Lía Elena
Publicado 2014

Características de los alimentos que consumen las niñas en bares y ventas ambulantes aledañas a la Escuela 26 de Junio, Gualaceo 2009

por Torres León, Guadalupe Verónica, Ulloa Bueno, Zoila Leticia, Guillén Cabrera, Olga Isabel, Pesántez Palacios, Lía Elena
Publicado 2014

Características de los alimentos que consumen las niñas en bares y ventas ambulantes aledañas a la Escuela Manuel Muñoz Cueva, Cuenca 2009

por Urgilés Siguencia, Johanna Maritza, Vizhñay Lliguicota, Silvia Patricia, Guillén Cabrera, Olga Isabel, Pesántez Palacios, Lía Elena
Publicado 2014

Faenamiento e higienización en el Camal Municipal de Azogues

por Rodríguez Jara, Ricardo
Publicado 2014

Estudio sobre la estabilización de los alimentos caninos

por Andrade Iñiguez, Marco
Publicado 2014

Estudio sobre la penetración de calor en arvejas enlatadas

por Cardoso Martínez, Edgar Gustavo
Publicado 2014

Análisis bromatológico de algunos alimentos consumidos en el Azuay

por Ortega Lituma, Gabriela, Pesántez Quezada, Mayra
Publicado 2018

Análisis bromatológico comparativo del café y te nacionales

por Escobar Ordóñez, Hernán
Publicado 2018

Estudio comparativo del contenido de esteroles en diversos alimentos de origen animal, de consumo preferente en Azuay

por Torres Rodríguez, Liliana
Publicado 2014

Estudio comparativo del rendimiento en pectina del maracuyá frente a la manzana y factibilidades económicas de obtención

por Albarracín S., Oswaldo
Publicado 2014

La literatura y el gozo del sabor: un acercamiento desde la literatura a la gastronomía

por Moscoso Carvallo, María Eugenia
Publicado 2018

Características de los alimentos que consumen los niños y niñas en bares y ventas ambulantes aledañas a la Escuela Huayna-Cápac Cuenca 2009

por Ulloa Bueno, María Alexandra, Villavicencio Orellana, Martha Yolanda, Pesántez Palacios, Lía Elena, Guillén Cabrera, Olga Isabel
Publicado 2014

Proceso del enlatado de la carne de pollo

por Parra Parra, Fausto
Publicado 2014

Proceso de elaboración de néctares de frutas papaya

por Astudillo Solano, María Augusta
Publicado 2014

Extracción del aceite del germen de trigo

por Pérez Castro, Miguel
Publicado 2018

Determinación de la vida de estante de alimentos en refrigeradores bioactivos® y no frost®

por Ordoñez Ramírez, José Geovanny, Fajardo Tamayo, Raúl Fabricio
Publicado 2015