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1

Efecto del procesamiento en la disminución de compuestos antinutricionales en once cultivares de papa (Solanum tuberosum)

por Guerrero Aguayza, Gabriela Estefanía
Publicado 2015

Materias: '; “...Tesis Ing. Alimentos...”
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2

Desarrollo de la tecnología de elaboración de un cereal instantáneo a partir de cebada (hordeum vulagare) expandida

por Egas Astudillo, Luis Alberto
Publicado 2015

Materias: '; “...Tesis Ing. Alimentos...”
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Tesis

3

Diseño del proceso para la industrialización de Uvilla (Physalis peruviana L.)

por Uzca Morán, Erika Vanessa
Publicado 2015

Materias: '; “...Tesis Ing. Alimentos...”
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Tesis

4

Composición y evaluación química de la calidad proteínica de cinco lineas de amaranto (A. caudatus y A. hybridus)

por Pazmiño, Wilson Vargas, Peña Fiallos, Efraín D.
Publicado 2015

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Tesis

5

Validación del método y evaluación del contenido de ocratoxina A en café tostado de consumo local por el método de cromatografía liquida de alta resolución

por Jácome Gallardo, María José
Publicado 2015

Materias: '; “...Tesis Químico Alimentos...”
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Tesis

6

Determinación del contenido de beta-glucanos en lineas avanzadas y en variedades de cebada, procesada y no procesada, por medio de un método enzimático

por Moreano Culqui, Fernanda Jacqueline
Publicado 2015

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Tesis

7

Estimación de los retornos de las inversiones realizadas por INIAP en investigación y transferencia de tecnologías en cacao, Ecuador

por Sotomayor Akopyan, Dennis Alfonso
Publicado 2015

“... calidad de los alimentos producidos....”
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8

Evaluación de la biodisponibilidad del nitrógeno en cultivo de fréjol arbustivo (phaseolus vulgaris l.) con cobertura y bajo sistemas de labranza de conservación, en la microcuenca...

por Portilla Narváez, Arnulfo Rigoberto
Publicado 2015

Materias: '; “...Tesis Químico Alimentos...”
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9

Diseño del plan y documentación para la implementación de buenas practicas de manufactura para la elaboración de panela granulada en la planta Ingapi

por Quizanga Zambrano, Verónica Cristina
Publicado 2015

“... del reglamento ecuatoriano de BPM para alimentos procesados, se elaboró una lista de verificación que...”
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10

Obtención de productos deshidratados de naranjilla (solanum quitoense lam) utilizando procesos térmicos de secado con aire forzado

por Jara Córdova, Johanna Ximena
Publicado 2015

“... la obtención de nuevos productos en el mercado de alimentos....”
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11

Estudio de la fenología de cinco variedades de papa (Solanum tuberosum L.) en dos épocas de siembra

por Yánez Navarrete, Zoila Elizabeth
Publicado 2015

“...La papa ha sido tradicionalmente uno de los alimentos básicos de la población ecuatoriana...”
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12

Estudios de producción y rentabilidad de aves ponedoras en la Parroquia de Puellaro-Pichincha

por Carrión M., José G.
Publicado 2015

“... (0.448 U.S. $) y de trece semanas de s/.75,22/ ave (0,917 U.S. $). No se obtuvo información...”
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13

Dos sistemas de manejo del hato lechero en la Sierra del Ecuador

por Moncayo A., Guillermo
Publicado 2015

“... kilogramo de alimento…....”
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14

El mercado de la papa para la agroindustria tiene un crecimiento significativo demandando especialización y organización gremial de los productores

por Montesdeoca, Fabián
Publicado 2015

“...La papa es un alimento básico en la canasta familiar de los ecuatorianos. El consumo es de 38 kg...”
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15

Desarrollo y Evaluación de la tecnología para la elaboración de masa base y harina, para la preparación de humitas

por Gallegos Rodríguez, Patricio Antonio
Publicado 2015

“... humitas son un alimento de origen andino y consisten básicamente en una masa de maíz, levemente...”
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