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101

Evaluación de la actividad conservante de extractos a partir de hojas de Kalanchoe pinnata en una emulsión O/W, mediante la metodología del challenge test

por Terán Tamayo, Stephanie Paola
Publicado 2018

Materias: '; “...ANÁLISIS DE ALIMENTOS...”
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Tesis de Pregrado

102

Estudio de la harina ancestral Uchu Jacu e implementación en recetas gastronómicas

por Castelo Ruiz, Mónica Elizabeth
Publicado 2019

Materias: '; “...PREPARACIÓN DE ALIMENTOS...”
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Tesis de Pregrado

103

Evaluación de la influencia del periodo de almacenamiento de papa (Solanum Tuberosum) variedad superchola, en las propiedades de gelificación y retención de agua de su harina preco...

por Espinosa Pillajo, Julio Cesar
Publicado 2019

Materias: '; “...ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS...”
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Tesis de Pregrado

104

Plan de mejoramiento de buenas prácticas de manufactura para BPM a la manipulación de alimentos en el área de producción para recepciones y banquetes Las Palmas

por Gómez Caiza, Joselyn Alejandra
Publicado 2017

Materias: '; “...CONTROL DE ALIMENTOS...”
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Tesis de Pregrado

105

Diseño y construcción de una máquina para realizar cortes de alimentos en formas variadas con capacidad de 20Kg/h, con dosificación controlada destinada a la industria alimenticia...

por Caiza, Danilo Sebastián, Sanguña Vásconez, Paúl Alejandro
Publicado 2016

Materias: '; “...ALIMENTOS...”
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Tesis de Pregrado

106

Análisis comparativo del contenido de sodio en sopas procesadas pre y post implementación de la semaforización nutricional en el Ecuador 2013-2016

por Morales Garzón, Vanessa Cristina
Publicado 2016

Materias: '; “...Alimentos Procesados...”
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Tesis de Pregrado

107

Desarrollo de un nuevo producto alimenticio: "Bolones de verde rellenos con soya"

por Yerovi Charvet, Carmen Andrea, Herrera Daza, María Camila
Publicado 2011

Materias: '; “...Alimentos Enriquecidos...”
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Tesis de Pregrado

108

Estudio de prefactibilidad para la producción y comercialización de vino de mora de castilla

por Teran Rubio, Diego Fernando
Publicado 2012

Materias: '; “...ALIMENTOS...”
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Tesis de Pregrado

109

El derecho a los alimentos a menores.

por Alvarado Valle, Andrea Michelle
Publicado 2017

Materias: '; “...DERECHO DE ALIMENTOS...”
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Tesis de Pregrado

110

Faenamiento e higienización en el Camal Municipal de Azogues

por Rodríguez Jara, Ricardo
Publicado 2014

Materias: '; “...ALIMENTOS...”
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Tesis de Pregrado

111

Estudio sobre la estabilización de los alimentos caninos

por Andrade Iñiguez, Marco
Publicado 2014

Materias: '; “...CONSERVACION DE ALIMENTOS...”
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Tesis de Pregrado

112

Estudio sobre la penetración de calor en arvejas enlatadas

por Cardoso Martínez, Edgar Gustavo
Publicado 2014

Materias: '; “...ALIMENTOS...”
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Tesis de Pregrado

113

Análisis bromatológico de algunos alimentos consumidos en el Azuay

por Ortega Lituma, Gabriela, Pesántez Quezada, Mayra
Publicado 2018

Materias: '; “...BROMATOLOGIA DE ALIMENTOS...”
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Tesis de Pregrado

114

Análisis bromatológico comparativo del café y te nacionales

por Escobar Ordóñez, Hernán
Publicado 2018

Materias: '; “...INGENIERIA DE ALIMENTOS...”
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Tesis de Pregrado

115

Estructuración de un modelo de una planta de producción y comercialización de alimentos balanceados para la industria avícola en la provincia de Santo Domingo de los Tsachilas

por Cabrera Jaramillo, Norge Antonio, Enríquez Estevez, Félix Cristóbal
Publicado 2014

Materias: '; “...ALIMENTOS-ANIMALES...”
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Tesis de Pregrado

116

Determinación de la relación entre el estado nutricional y el contenido calórico del calostro en madres del Hospital Gineco-Obstétrico Isidro Ayora.

por Ocampo Ordóñez, María Belén
Publicado 2013

Materias: '; “...Alimentos...”
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Tesis de Pregrado

117

Elaboración de una bebida carbonatada de maracuyá "Passión".

por Maldonado Carrión, Michelle, Moncayo Herrera, Vanessa Paola
Publicado 2013

Materias: '; “...Alimentos...”
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Tesis de Pregrado

118

Desarrollo de una bebida refrescante con frutas a base de lactosuero

por Pilaquinga Ortega, Pablo Javier
Publicado 2012

Materias: '; “...ALIMENTOS...”
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Tesis de Pregrado

119

Estudio tecnológico para la elaboración de vino de carambola (averrhoa carambola)

por Vallejo Imbaquingo, Roberto Jose
Publicado 2012

Materias: '; “...ALIMENTOS...”
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Tesis de Pregrado

120

Estudio de faenamiento del cuy (cavia porcellus) en la Asociación de Producción Alternativa Aprocuy "La Buena Esperanza" ubicada en la Comunidad de Guachala sector Cayambe

por Cruz Meneses, Pamela Johana
Publicado 2012

Materias: '; “...ALIMENTOS...”
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