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1

Análisis de la manipulación de alimentos por parte de los comerciantes de comida preparada del Mercado Cerrado de Pujilí.

por Changoluisa Trávez, Paulina de los Ángeles
Publicado 2017

Materias: '; “...ALIMENTOS - MANIPULACIÓN...”
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Tesis de Pregrado

2

MANEJO DE CULTIVOS ANDINOS DEL ECUADOR

por Basantes Morales, Emilio Rodrigo
Publicado 2015

Materias: '; “...ALIMENTOS...”
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Libros

3

Utilización de la cebada, grano y corontas de maíz negro en la elaboración de una bebida funcional

por Pazmiño Boada, Paola Raquel, Larrea, Gabriel
Publicado 2012

Materias: '; “...ALIMENTOS FUNCIONALES...”
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Tesis de Pregrado

4

MANEJO DE CULTIVOS TROPICALES DEL ECUADOR

por Basantres Morales, Emilio R.
Publicado 2015

Materias: '; “...ALIMENTOS...”
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Libros

5

Determinación de Aflatoxinas B1, B2, G1 y G2 presentes en harina de maíz del sector Tumbaco mediante el uso de columnas de inmunoafinidad (IAC) y cromatografía líquida de alta efic...

por Vallejo López, María José
Publicado 2012

Materias: '; “...CONTAMINACIÓN DE ALIMENTOS...”
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Tesis de Pregrado

6

Comercializadora de productos no perecibles en la ciudad de Quito zona sur

por Cuito Carvali, Jefferson Ramiro
Publicado 2011

Materias: '; “...ALIMENTOS...”
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Tesis de Pregrado

7

Sustitución total de sacarosa por eritritol y stevia en la elaboración de chocolate a partir de cacao fino de aroma (Theobroma cacao L.)

por Bedón Toledo, Carolina Alexandra
Publicado 2018

Materias: '; “...TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS...”
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Tesis de Pregrado

8

Evaluación de los procesos operativos para proponer la mejora de la calidad en los restaurantes de tercera categoría del cantón Baños provincia de Tungurahua.

por Díaz Altamirano, Mishelle Alejandra, Leal Gómez, María Victoria
Publicado 2018

Materias: '; “...CALIDAD DE LOS ALIMENTOS...”
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Tesis de Pregrado

9

Análisis de la gestión de calidad de establecimientos de alimentos y bebidas de segunda categoría en zonas especiales turísticas del Distrito Metropolitano de Quito DMQ

por Ibujes Bracho, Geymi Viviana
Publicado 2017

Materias: '; “...CONTROL DE CALIDAD EN ALIMENTOS...”
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Tesis de Pregrado

10

Calidad poscosecha y componentes bioactivos de pitahaya (Hylocereus triangularis) y guayaba (Psidium guajava) debido a índices de madurez y temperatura de conservación

por Bolaños Pabón, Gabriela Paola, Calero Guerrero, Cristina Alexandra
Publicado 2016

Materias: '; “...TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS...”
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Tesis de Pregrado

11

Estudio de factibilidad para la creación de la empresa procesadora y comercializadora de salsa de tomate en la ciudad de Latacunga.

por Fabara Acosta, Edmundo Fernando, Bonilla Balarezo, Víctor Efrain
Publicado 2012

Materias: '; “...PROCESADORAS DE ALIMENTOS...”
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Tesis de Maestría

12

Proyecto de factibilidad para la creación de una microempresa asociativa de comercialización de productos orgánicos para madres solteras socias de la Cooperativa CACPECO en la ciud...

por Peñaherrera Semanate, Soraya de las Mercedes, Salazar Jácome, Johanna Paulina, Tapia León, Julio César
Publicado 2012

Materias: '; “...ALIMENTOS ORGÁNICOS - COMERCIALIZACIÓN...”
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Tesis de Maestría

13

Diseño y construcción de una máquina dosificadora automática de encimas para balanceado de camarón para la empresa EMPAGRAN S.A.

por Aguinsaca Durazno, Oscar Fabián
Publicado 2011

Materias: '; “...PROCESADO DE ALIMENTOS...”
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Tesis de Pregrado

14

Proyecto de factibilidad para la creación de un centro de consumo de alimentos y bebidas temático exclusivo Coffe Heaven en la ciudad de Latacunga.

por Amores Endara, Fanny Katherine, Amores Endara, Carla Andrea
Publicado 2013

Materias: '; “...ALIMENTOS Y BEBIDAS...”
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Tesis de Maestría

15

Incorporación de valor agregado en la elaboración de barras energéticas con quinua (Chenopodium quinoa), variedades Tunkahuan y Pansacalla Roja

por Alarcón Naranjo, Hernán Javier
Publicado 2017

Materias: '; “...TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS...”
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Tesis de Pregrado

16

Estudio para la implementación de un negocio de Food Truck, de alimentos orgánicos en la parroquia de Alangasí del cantón Quito

por Granda Brito, Rocío Elizabeth
Publicado 2018

Materias: '; “...ALIMENTOS ORGÁNICOS...”
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Tesis de Pregrado

17

Efecto de tres cepas de levadura y dos tipos de mosto sobre las características físicas y químicas del vino obtenido a partir de mortiño (Vaccinium floribundum kunth.)

por Velásquez Castellanos, Isaac Sebastian
Publicado 2019

Materias: '; “...TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS...”
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Tesis de Pregrado

18

Evaluación in vivo de la actividad enzimática de tres tipos de Fitasas de diferentes casas comerciales para mejorar la disponibilidad de fósforo fítico y nutrientes en pollos Broil...

por Valenzuela Arias, Germania Gabriela
Publicado 2012

Materias: '; “...ALIMENTOS PARA AVES...”
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Tesis de Pregrado

19

Diseño y construcción de un prototipo de refrigeración solar por absorción mediante par amoniaco - agua para la conservación de alimentos.

por Catota Ocapana, Pablo César, Tonato Quispe, Walter Abel
Publicado 2017

Materias: '; “...CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS...”
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Tesis de Pregrado

20

Diseño e implementación de un sistema semiautomático para mejorar el tiempo de producción de frituras de papa.

por Cóndor Basantes, Nathaly Lisseth
Publicado 2019

Materias: '; “...ALIMENTOS - INDUSTRIA Y COMERCIO...”
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Tesis de Pregrado

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