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1

Calidad sanitaria de canales obtenidas en mataderos municipales de la provincia de Manab?-Ecuador

por Delgado Demera, Mar?a Hipatia
Publicado 2016

Materias: '; “...HIGIENE DE ALIMENTOS...”
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Tesis de Doctorado

2

Thermal pasteurization for minimally processed grape juice: Microbial stability during shelf life and sensory evaluation

por Maldonado, Michelle
Publicado 2016

Materias: '; “...PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS...”
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Tesis de Maestría

3

Emmotllador de Dol?

por Ayala Chauvin, Manuel Ignacio
Publicado 2012

Materias: '; “...ELABORACI?N DE ALIMENTOS...”
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Tesis de Maestría

4

Reutilizaci?n de los residuos de la industr?a aliementar?a para la elaboraci?n de nuevos productos.

por Fern?ndez Concepci?n, Ra?l Ricardo
Publicado 2017

Materias: '; “...ALIMENTOS...”
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Otros

5

Producci?n, comercializaci?n y distribuci?n de flan de calabaza "flanve" en la ciudad de Barcelona en el a?o 2014

por Loor Saltos, Jimmy Cristhian, Tanti?? Bernadas, Alba
Publicado 2014

Materias: '; “...INNOVACI?N DE ALIMENTOS...”
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Tesis de Maestría

6

Benefits of plants in secondary forest-fruits trees and useful plants in the amazon life

por R?os, Montserrat
Publicado 2017

Materias: '; “...ALIMENTOS...”
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Libros

7

Isolation, functional and molecular characterization of arbuscular mycorrhizal symbionts from a "hot Spot" mediterranean site

por Bonilla Loor, Mario Javier
Publicado 2018

Materias: '; “...ALIMENTOS...”
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Tesis de Doctorado

8

Determinaci?n y cuantificaci?n del contenido de mineral y metales pesados en alimentos principales de la dieta ecuatoriana de origen animal y vegetal

por Moreno Rojas, Rafael
Publicado 2017

Materias: '; “...ALIMENTOS...”
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Otros

9

Prevalencia y factores asociados a la falta de recursos para adquirir alimentos en los pacientes VIH positivos inmigrantes residentes en Espa?a, 2013-2015: Proyecto aMASE

por Toala Briones, Olga Noemi
Publicado 2017

Materias: '; “...ALIMENTOS...”
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Tesis de Maestría

10

Extracci?n y caracterizaci?n qu?mica de bioproductos usados para la conservaci?n de alimentos

por Capel Cuevas, Sonia
Publicado 2017

Materias: '; “...ALIMENTOS...”
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Otros

11

Desarrollo de una tecnolog?a para la producci?n a peque?a escala de la biomasa del hongo ostra (Pleurotus ostreatus)

por Pineda Insuasti, Julio Amilcar
Publicado 2015

Materias: '; “...ALIMENTOS NUTRIC?UTICOS...”
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Tesis de Maestría

12

Evaluaci?n del proceso de liofilizaci?n de banana (Musa x paradis?aca) como tecnolog?a de transformaci?n alimentaria

por Pino Falcon?, Pa?l Roberto
Publicado 2016

Materias: '; “...CONSERVACI?N DE ALIMENTOS...”
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Tesis de Maestría

13

Efficacy of UV irradiation as an alternative non-thermal pasteurization method to produce minimally processed juice from Concord, Niagara and Riesling grapes

por Moncayo Herrera, Vanessa Paola
Publicado 2016

Materias: '; “...PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS...”
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Tesis de Maestría

14

El ma?z andino convertido en snack no harinoso y nutritivo

por Lara, N.
Publicado 2013

Materias: '; “...ALIMENTOS NUTRITIVOS...”
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Artículos

15

Cuantificaci?n de beta-glucanos en diferentes especies de hongos: Hongos Robell?n (Lactarius deliciosus), Hongo Blanco (Boletus edulis), Champi?on (Agaricus bispous) y Shitake (Len...

por Rivera Toapanta, Evelyn Andrea
Publicado 2017

Materias: '; “...ALIMENTOS FUNCIONALES...”
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Tesis de Maestría

16

Sachapi Tapusa: Investigaciones Sanitarias en la Amazon?a Ecuatoriana, 1998-2003

por Hurtig, Anna-karin, San Sebasti?n, Miguel
Publicado 2017

Materias: '; “...ALIMENTOS...”
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Libros

17

Evaluaci?n de un sistema de enmascaramiento de olor de muestras de ajo,mediante un sistema de nariz electr?nica

por Ord??ez Araque, Roberto Hugo
Publicado 2015

Materias: '; “...ALIMENTOS...”
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Tesis de Maestría

18

Mechanism of defense in a phage-resistant derivative of Streptococcus thermophilus

por Baquero Icaza, Paulo Santiago
Publicado 2017

Materias: '; “...ALIMENTOS...”
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Tesis de Maestría

19

Cadmium uptake and distribution in African indigenous leafy vegetable species

por Chicaiza de la Cruz, Omar David
Publicado 2016

Materias: '; “...TRANSFORMACI?N DE ALIMENTOS...”
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Tesis de Maestría

20

Alimendra, desarrollo de un nuevo alimento a base de almendra y zumo de frutas

por Mora Zamora, Mar?a del Pilar, Guerrero Mar?n, Gustavo Adolfo
Publicado 2015

Materias: '; “...INNOVACI?N DE ALIMENTOS...”
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