Entre carishinas y huallimicos

por Carrasco Vintimilla, Manuel
Publicado 2018

La nueva fase de la crisis alimentaria mundial

por Rubio, Blanca
Publicado 2011

La literatura y el gozo del sabor: un acercamiento desde la literatura a la gastronomía

por Moscoso Carvallo, María Eugenia
Publicado 2018

Nivel de conocimiento del consumidor respecto a los reglamentos técnicos INEN de las importaciones de galletas en el Ecuador.

por Navarro González, Cinthia Steffi
Publicado 2019

Residuos de pesticidas en alimentos

por Espín, Susana
Publicado 2017

Ocurrencia de micotoxinas en alimentos para consumo humano y animal en Ecuador

por Espín, Susana, Vivas, Leticia, Pacin, Ana, Cano, Gabriela, Tagliere, Daniela, Resnik, Silvia, Moltó, Gustavo
Publicado 2015

Alimentos y bebidas en las fiestas populares y en los mitos

por Borrero Vega, Ana Luz
Publicado 2018

Alimentos funcionales

por Donoso Moscoso, Silvana
Publicado 2018

La contingencia del cambio social en la agricultura y la alimentación en América Latina: presentación del dossier

por Paredes Chauca, Myriam, Sherwood, Stephen, Arce, Alberto
Publicado 2016

Crecimiento del langostino blanco Litopenaeus vannamei cultivado bajo un sistema de siembra directa

por Bayona Talledo, Danilo A., Juárez Peña, Víctor H., Sandoval Cruz, Máximo
Publicado 2015

Alimentos ancestrales que sanan.

por Matute García, Segundo Patricio
Publicado 2019

La agroecología frente a la crisis alimentaria global

por Altieri, Miguel A.
Publicado 2009

El ma?z andino convertido en snack no harinoso y nutritivo

por Lara, N.
Publicado 2013

Formulación de mezclas de aceites esenciales como inhibidores de Listeria monocytogenes

por Cazar R., María-Elena
Publicado 2015

Estudio técnico en la elaboración de papa precocida congelada y tortillas de papa a partir de tres variedades de papas nativas ecuatorianas

por Acuña, O., Angulo, D., Montenegro, S., Monteros J., Cecilia
Publicado 2016

Alimentos y cocina en Guayaquil y su comarca según la "relación histórica del viaje a la América Meridional" de Jorge Juan y Antonio de Ulloa (1748)

por Martínez Borrero, Juan
Publicado 2018

LAS GARANTÍAS CONSTITUCIONALES DE DERECHOS DE ALIMENTOS POR PARTE DE LOS OBLIGADOS SUBSIDIARIOS

por Pin Silva, William, Maldonado, Rosa, Carvajal Solíz, Daysi Cristina
Publicado 2017

Fanesca: propiedades nutritivas, medicinales, yin y yang de sus ingredientes

por Coba Carrión, José Luis
Publicado 2019

Marcos y prácticas para el acercamiento entre productores y consumidores en México

por Pardo Núñez, Joaliné
Publicado 2015

Encontramos un 18% de vegetales ‘listos para consumo’ contaminados con bacterias

por Hualpa Salinas, Diana Inés
Publicado 2017