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1

Caracterización bromatológica, microbiológica y organoléptica de una salchicha de pollo tipo I con contenido medio en sodio

por Torres Egas, Alexandra Elizabeth
Publicado 2019

Materias: '; “...ANÁLISIS DE ALIMENTOS...”
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Tesis de Maestría

2

Oferta y consumo de alimentos orgánicos frescos en la provincia de Tungurahua

por Gordillo Vinueza, Ana Patricia
Publicado 2017

Materias: '; “...ALIMENTOS ORGÁNICOS...”
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Tesis de Maestría

3

Diseño de un sistema HACCP en planta de procesamiento de café en la finca La Estancia de Pancho ubicada en Nanegalito

por Barriga Paredes, Francisco Javier
Publicado 2019

Materias: '; “...HIGIENE EN LOS ALIMENTOS...”
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Tesis de Maestría

4

Utilización de aceites esenciales naturales como conservantes en la elaboración de salchichas de pollo

por Astudillo Segovia, Servio Rodrigo
Publicado 2014

Materias: '; “...PRESERVATIVOS DE ALIMENTOS...”
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Tesis de Maestría

5

Estudio de la cadena de valor de alimentos balanceados en el Ecuador

por Muñoz López, Daysi Liliana
Publicado 2018

Materias: '; “...ALIMENTOS PARA ANIMALES...”
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Tesis de Maestría

6

Validación microbiológica del proceso de cocción de fruta en la elaboración de pulpa de mora, mango, naranjilla y tomate de árbol en reemplazo del proceso de pasteurización del pro...

por Rosero Obando, Álvaro Francisco
Publicado 2019

Materias: '; “...MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS...”
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Tesis de Maestría

7

Evaluación del comportamiento agronómico y calidad agroindustrial de genotipos de papa (Solanum tuberosum), estación experimental Santa Catalina, Pichincha

por Bohórquez Rodríguez, Edison Andrés
Publicado 2019

Materias: '; “...ANÁLISIS DE ALIMENTOS...”
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Tesis de Maestría

8

Reformas al título quinto del libro segundo del Código de la Niñez y Adolescencia

por Bernal Sarmiento, Irene Ximena
Publicado 2017

Materias: '; “...DERECHO A ALIMENTOS...”
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Tesis de Maestría

9

Redes de alimentos y producción artesanal en la parroquia Saraguro, cantón Saraguro :Un aporte al análisis de la soberanía alimentaria

por Sigcho Poma, Pedro Manuel
Publicado 2015

Materias: '; “...ALIMENTOS NATURALES...”
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Tesis de Maestría

10

Estudio de la Industria de alimentos para mascotas en la Ciudad de Quito

por Torres Noboa, Yuri Wladimir
Publicado 2014

Materias: '; “...INDUSTRIA Y COMERCIO DE ALIMENTOS...”
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Tesis de Maestría

11

Manejo Seguro de Alimentos en manipuladores de los restaurantes del Muelle de Bahía de Caráquez del cantón Sucre, año 2013

por Álava Zambrano, Sonia Marisol
Publicado 2014

Materias: '; “...Alimentos...”
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Tesis de Maestría

12

Empaques alimenticios tipo film: estudio de mercado y determinación del costo relativo en el producto final

por Proaño Proaño, Soraya
Publicado 2011

Materias: '; “...EMBALAJE DE ALIMENTOS...”
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Tesis de Maestría

13

Comparación de los métodos de ELISA indirecto y fluorescencia polarizada, para determinación de anticuerpos contra la brucelosis en leche de bovinos, de los predios Lucerito y San...

por Montes Velásquez, Erika Tatiana
Publicado 2019

Materias: '; “...MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS...”
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Tesis de Maestría

14

Creación de una microempresa ubicada en la ciudad de Quito (supermercado)

por Martínez Guachamín, Deysi Geovanna
Publicado 2010

Materias: '; “...INDUSTRIA Y COMERCIO DE ALIMENTOS...”
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Tesis de Maestría

15

Thermal pasteurization for minimally processed grape juice: Microbial stability during shelf life and sensory evaluation

por Maldonado, Michelle
Publicado 2016

Materias: '; “...PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS...”
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Tesis de Maestría

16

Marketing digital: estrategias en redes sociales de microempresas de venta de comidas y bebidas preparadas para su consumo inmediato, ubicadas en el sector la Mariscal Foch - Quito

por Angueta Ramírez, Andrea Estefanía
Publicado 2018

Materias: '; “...ALIMENTOS PROCESADOS...”
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Tesis de Maestría

17

Estrategias para el sector de la economía saludable localizado en el norte de Quito. Caso: alimentos preparados por empresas de catering para eventos

por Castillo Quintana, María Belén
Publicado 2016

Materias: '; “...ALIMENTOS PROCESADOS...”
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Tesis de Maestría

18

Emmotllador de Dol?

por Ayala Chauvin, Manuel Ignacio
Publicado 2012

Materias: '; “...ELABORACI?N DE ALIMENTOS...”
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Tesis de Maestría

19

Influencia del pH del agua y tiempo de cocción sobre la textura, gelatinización y retrogradación de la papa (Solanum tuberosum), mashua (Tropaeolum tuberosum), oca (Oxalis tuberosa...

por González Villalva, Ximena Alexandra
Publicado 2018

Materias: '; “...TEXTURA DE ALIMENTOS...”
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Tesis de Maestría

20

Plan de negocio para la producción y comercialización de arroz deshidratado listo para consumo, como alimento sustituto a comidas instantáneas

por Cuenca Otavalo, Diego Roberto
Publicado 2016

Materias: '; “...ALIMENTOS DESHIDRATADOS...”
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