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1

Caracterización física, química y nutrición del tomate riñón en diferentes suelos edafoclimáticos cultivados a campo abierto e invernadero, como un aporte a la Norma INEN

por Vela Cantos, Monica Carolina
Publicado 2010

Materias: '; “...ALIMENTOS...”
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Tesis de Pregrado

2

Los transgénicos en el Ecuador y sus implicaciones en la producción y consumo nacional

por Benalcázar Salazar, Edwin Enqrique
Publicado 2018

Materias: '; “...TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS...”
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Tesis de Pregrado

3

Diseño de un sistema de calidad para los laboratorios de ensayo de la Empresa Moderna Alimentos S.A., ubicada en la ciudad de Quito, con la utilización de la Norma NTE, INEN, ISO /...

por Moreno Herrera, Maria Elizabeth
Publicado 2011

Materias: '; “...ALIMENTOS...”
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Tesis de Pregrado

4

Proyecto de prefactibilidad para la elaboración de yogurt de frutas (durazno - fresa) en el Distrito Metropolitano de Quito año 2012

por Rivera Jara, Larry Mauricio
Publicado 2013

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Tesis de Pregrado

5

Estudio de las características físico - químicas y nutricionales de dos ecotipos de rábano (raphanus sativus l.)

por Nasevilla Bonilla, Johanna Fernanda
Publicado 2010

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Tesis de Pregrado

6

Uso combinado de la radiación UV-C y almacenamiento refrigerado sobre el tiempo de vida útil de la naranjilla (solanum quitoense lam)

por Lara Lara, Marlon Patricio
Publicado 2012

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Tesis de Pregrado

7

Caracterización física, química y nutricional de la oca (oxalis tuberosa) cultivada en diferentes suelos edafológicos del Ecuador

por Jativa Alvarez, Hilda Marcela
Publicado 2012

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Tesis de Pregrado

8

Estudio de la capacidad antioxidante total y contenido de compuestos antioxidantes en mortiño (vaccinium floribundum) tratado con luz UV-C

por Andrade Cevallos, Juan Jesus
Publicado 2012

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Tesis de Pregrado

9

Estudio de la capacidad antioxidante durante el almacenamiento en refrigeración de naranjilla (solanum quitoense) tratada con radiación UV-C

por Diaz Navarrete, Gustavo Sebastian
Publicado 2012

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Tesis de Pregrado

10

Caracterización física, química y nutricional de la alcachofa (cynara scolymus l.) cultivada en tres diferentes suelos edafológicos del Ecuador (pichincha: machachi - tababela, y C...

por Parraga Lopez, Mayra Isabel
Publicado 2012

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Tesis de Pregrado

11

Estudio de la aplicación de la deshidratación osmótica en carambola (averrhoa carambola l.)

por Ramon Vacas, Cinthya Paola
Publicado 2013

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Tesis de Pregrado

12

Aplicación de recubrimientos comestibles en carambola (averrhoa carambola l.)

por Lopez Chipantasi, Juan Manuel
Publicado 2013

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Tesis de Pregrado

13

Elaboración de una barra energética con cereales como: avena, cebada y trigo, adicionando espirulina y ciruela pasa

por Badillo Bustamante, Maria Jose
Publicado 2012

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Tesis de Pregrado

14

Desarrollo de un sazonador nutritivo a base de amaranto reventado y maní tostado

por Rosero Narvaez, Maria Augusta
Publicado 2012

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Tesis de Pregrado

15

Desarrollo de un queso embutido semimaduro tipo danbo

por Saa Quishpe, Marcelo Nicanor
Publicado 2012

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Tesis de Pregrado

16

Cambios en la capacidad antioxidante de carambola (averrhoa carambola l.) mínimamente procesada tratada con radiación UV-C

por Henriquez Bucheli, Alejandra Maria
Publicado 2012

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Tesis de Pregrado

17

Efecto de la radiación UV-C sobre el desarrollo de rhizopus spp y phytophthora spp en la naranjilla (solanum quitoense)

por Chicaiza Velez, Beatriz Alicia
Publicado 2012

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Tesis de Pregrado

18

Proyecto de prefactibilidad para la creación de una planta procesadora de chips de zanahoria blanca (arrancacia xantorrhiza) en el Valle de Salinas - Imbabura 2010

por Enriquez Peñaherrera, Maria Patricia
Publicado 2012

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Tesis de Pregrado

19

Obtención de rodajas fritas "Chips" de mashua (tropacolum tuberosum) aplicando la tecnología de fritura

por Quelal Tapia, Maria Belen
Publicado 2012

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Tesis de Pregrado

20

Uso combinado de la radiación UV-C y almacenamiento refrigerado sobre el tiempo de vida útil de mortiño (vaccinium floribundum)

por De La Cruz Rea, Andrea Belen
Publicado 2012

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