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1

Thermal pasteurization for minimally processed grape juice: Microbial stability during shelf life and sensory evaluation

por Maldonado, Michelle
Publicado 2016

Materias: '; “...PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS...”
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Tesis de Maestría

2

Benefits of plants in secondary forest-fruits trees and useful plants in the amazon life

por R?os, Montserrat
Publicado 2017

Materias: '; “...ALIMENTOS...”
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Libros

3

Efficacy of UV irradiation as an alternative non-thermal pasteurization method to produce minimally processed juice from Concord, Niagara and Riesling grapes

por Moncayo Herrera, Vanessa Paola
Publicado 2016

Materias: '; “...PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS...”
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Tesis de Maestría

4

Mechanism of defense in a phage-resistant derivative of Streptococcus thermophilus

por Baquero Icaza, Paulo Santiago
Publicado 2017

Materias: '; “...ALIMENTOS...”
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Tesis de Maestría

5

Cadmium uptake and distribution in African indigenous leafy vegetable species

por Chicaiza de la Cruz, Omar David
Publicado 2016

Materias: '; “...TRANSFORMACI?N DE ALIMENTOS...”
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Tesis de Maestría

6

Interfacial rheology and behaviour of chemically modified whey proteins

por Rovalino C?rdova, Ana Mar?a
Publicado 2015

Materias: '; “...QU?MICA DE ALIMENTOS...”
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Tesis de Maestría

7

The potential use of phosphatase activity for improving the emulsifying properties in a cheese feed intended for cheese powder production without emulsifying salts.

por Mena, Pamela
Publicado 2016

Materias: '; “...PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS...”
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Tesis de Maestría

8

Eficiencia de la microencapsulaci?n con alginato y quitosano en la superviviencia de la cepa probi?tica Lactobacillus paracasei durante la elaboraci?n, almacenamiento y digesti?n i...

por Zambrano D?valos, Mar?a Cristina
Publicado 2016

Materias: '; “...ALIMENTOS FUNCIONALES...”
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Tesis de Maestría

9

Implementaci?n de una red neuronal artificial para predecir la calidad del sabor de la cerverza

por Ayala Cruz, Edy Leonardo
Publicado 2016

Materias: '; “...INGENIER?A DE ALIMENTOS...”
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Tesis de Doctorado

10

In vivo digestibility of animal and plant based ingredients and diets for pre-adult redclaw crayfish (cherax quadricarinatus)

por Villac?s Conrado, Daniela Alejandra
Publicado 2016

Materias: '; “...TECNOLOG?A DE ALIMENTOS...”
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Tesis de Maestría

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