A la hora del recreo, snacks de amaranto

por Lara Valdez, Nelly
Publicado 2013

Caracterizaci?n bromatol?gica y fotoqu?mica de los granos y hojas del chocho (Lupinus mutabilis Sweet), quinua (Chenopodium quinoa Willd), amaranto (Amaranthus caudatus L.) Y sango...

por Guapi Cando, Jessica Maril?n
Publicado 2016

Evaluaci?n de variedades de amaranto con el uso de m?todos bioqu?micos y gen?ticos para la creaci?n de alimentos funcionales en base a la biomasa de la hoja

por Torres Mi?o, Carlos Javier
Publicado 2016

Los granos andinos: Chocho (Lupinus mutabilis Sweet), quinua (Chenopodium quinoa Willd), amaranto (Amaranthus caudatus L.) y sangorache (Amaranthus hybridus L.) fuente de metabolit...

por Cuadrado, Lourdes, Falcon?, F?lix
Publicado 2016

Efecto del procesamiento sobre el contenido de ?cidos grasos, tocoferoles y esteroles en los aceites de la quinua, el chocho, el amaranto y el sangorache

por P?stor R?os, Andrea Gabriela
Publicado 2016

Actividad antimicrobiana de extractos de chocho (Lupinus mutabilis Sweet), quinua (Chenopodium quinoa Wild) amaranto (amaranthus caudatus L.) y sangoroche (Amaranthus hybridus L.)

por Cuadrado, Lourdes, Villacr?s, Elena, R?os, Anita, Quedal, Mar?a Bel?n, ?lvarez, Javier
Publicado 2016