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1

Comercialización de la carne

por Torres Sigcha, Carla Johanna
Publicado 2014

Materias: '; “...CARNE COMERCIALIZACION...”
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Tesis de Pregrado

2

Determinación del rendimiento a la canal de los bovinos faenados en el Camal Municipal de Azoguez

por Ordoñez Palacios, Miguel Leonardo
Publicado 2014

Materias: '; “...PRODUCCIÓN DE CARNE...”
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Tesis de Pregrado

3

Microbiología de la carne y sus productos

por López Solórzano, Carlos Miguel
Publicado 2013

Materias: '; “...MICROBIOLOGIA DE LA CARNE...”
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Monografías

4

Elaboración del charqui a partir de carne de res

por Calle Calle, Jaime Marcelo
Publicado 2013

Materias: '; “...CONSERVACION DE LA CARNE...”
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Tesis de Pregrado

5

Textura instrumental de la carne de Cuy: efecto de la edad y el sexo sobre los parámetros de dureza y fuerza de trabajo.

por Palacios Ramón, Romina Valeria
Publicado 2017

Materias: '; “...carne...”
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Tesis de Pregrado

6

Determinación de la calidad de carne de porcino que se expende en el Mercado 25 de Junio de la ciudad de Machala por efecto de la manipulación.

por Berrú Valarezo, Alexander
Publicado 2015

Materias: '; “...CARNE...”
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Tesis de Pregrado

7

Aplicación tecnológica para la formulación de un subproducto cárnico (embutido tipo salami) con sustitución parcial de camarón vannamei.

por Bravo Aguilar, Mauricio S
Publicado 2015

Materias: '; “...CARNE...”
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Tesis de Pregrado

8

Evaluación sensorial de hamburguesa, utilizando carne de soya como sustituto parcial de carne de res

por Beltrán Balarezo, Carolina E.
Publicado 2015

Materias: '; “...CARNE...”
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Tesis de Pregrado

9

Diseño, construcción y operación de un equipo de cocción para productos cárnicos (embutidos y curados).

por Rojas Campuzano, Manuel E., Ordóñez Ríos, Byron
Publicado 2015

Materias: '; “...CARNE...”
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Tesis de Pregrado

10

Análisis comparativo y su valor nutritivo de las diversas carnes que se expenden en los mercados de nuestra localidad

por Sarmiento F, Genaro
Publicado 2018

Materias: '; “...ANALISIS COMPARATIVO DE LA CARNE...”
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Tesis de Pregrado

11

Estudio de las condiciones sanitarias en la manipulación de la carne de res hasta el expendio en el Mercado Central y 25 de Junio de la ciudad de Machala y su relación con la calid...

por Guerrero Ochoa, María J.
Publicado 2015

Materias: '; “...CARNE...”
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Tesis de Pregrado

12

Bienestar animal, relación entre bienestar y calidad de la carne

por Quezada Tinoco, José Alberto
Publicado 2014

Materias: '; “...CARNE...”
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Tesis de Pregrado

13

Estudio comparativo de la carne de bovino (Bos Taurus) vs carne de pollo (Gallus Gallus) en la elaboración de hamburguesas utilizando tres formulaciones.

por Moreira Cañizares, Clemente Gabriel
Publicado 2014

Materias: '; “...PROCESAMIENTO COMERCIAL DE LA CARNE...”
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Tesis de Pregrado

14

Estrategias de marketing para la comercialización de carne en la ciudad de Cuenca

por Astudillo Castro, Juan Pablo
Publicado 2014

Materias: '; “...COMERCIALIZACION DE CARNE...”
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Tesis de Pregrado

15

Plan de negocios para la formación de una empresa dedicada a la producción y comercialización de carne vegetal Sitan

por Araque Cordovez, Daniela, Sotomayor Valdivieso, Gabriela
Publicado 2015

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Tesis de Pregrado

16

Plan de negocios para la apertura de una procesadora de carne en la ciudad de Quinindé

por Casanova Sornoza, Karina Jessenia
Publicado 2015

Materias: '; “...CARNE...”
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Tesis de Pregrado

17

Creación de una microempresa para la elaboración y distribución de quipes con carne de soya precocidos en la ciudad de Guayaquil

por Balda Bracco, Carlos Alberto, Carrasco Cornejo, Gabriela Elizabeth
Publicado 2015

Materias: '; “...Carne...”
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Tesis de Pregrado

18

Determinar la calidad de carne bovina mediante medicion de ph y acidez en tercenas de la ciudad de Zaruma

por Gualán Namcela, Cecilia Verónica
Publicado 2017

Materias: '; “...CARNE...”
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Tesis de Pregrado

19

Determinación cuantitativa de residuos de fluoroquinolonas en la carne de pollo comercializada en el cantón Machala provincia de El Oro

por Mendía Polo, Estefanía Giselle
Publicado 2017

Materias: '; “...CARNE...”
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Tesis de Pregrado

20

Determinación de salmonella spp en carnes porcinas expendidas en los principales mercados y tercenas de la ciudad de Machala

por Mejia Armijos, Katheryn Del Rocio
Publicado 2016

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Tesis de Pregrado

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