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1

Determinación de nitritos en embutidos que se expenden en la ciudad de Loja

por Martínez Ríos, Elizabeth
Publicado 2014

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Tesis de Pregrado

2

Elaboración de embutidos emulsionados y no emulsionados utilizando inulina como sustituyente parcial de la grasa de cerdo

por Sánchez Merchán, Christian David, Vásquez Guapisaca, Alejandra Cristina
Publicado 2016

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Tesis de Pregrado

3

La comercialización en las empresas agroindustriales aplicada a la Fábrica de Embutidos La Italiana

por Ortiz A., Eulalia
Publicado 2014

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Tesis de Pregrado

4

Control microbiológico de las carnes rojas crudas como materia prima para embutidos

por Izquierdo Molina, Anita Catalina, Olivos Corvalán, Rosita Pamela
Publicado 2014

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Tesis de Pregrado

5

Elaboración de embutidos a base de carne de llama como aporte a la charcutería

por Narváez Berrezueta, Nancy Alexandra, Ulloa Ordóñez, Javier Antonio
Publicado 2017

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Tesis de Pregrado

6

Análisis de los sistemas de producción y comercialización de la fábrica Piggi

por Collaguazo S., Susana, Espinosa Arpi, Diana
Publicado 2014

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Tesis de Pregrado

7

Análisis de los estados financieros de la fábrica de Embutidos La Cuencana 1994-1997

por Criollo Sacaquirín, William Fernando, Martínez López, Maricela
Publicado 2014

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Tesis de Pregrado

8

Comportamiento de la salmonella Typhi en un embutido ahumado tipo salame

por Goercke Torres, Sonia, Rodas Peralta, Sonia
Publicado 2014

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Tesis de Pregrado

9

Elaboración de embutidos frankfurt a partir de la carne de pollo

por Guerrero F., José
Publicado 2014

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Tesis de Pregrado

10

Evaluación del desempeño en el departamento de producción en la Empresa Embutidos la Cuencana en el año 2006

por Chicaiza, Deysi Liliana, Maza, Rosa Salomé
Publicado 2014

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Tesis de Pregrado

11

Higiene y seguridad industrial en embutidos La Italiana

por Baculima Ch., Rosario, Quezada J., Graciela
Publicado 2014

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Tesis de Pregrado

12

Exámen bactereológico de los embutidos elaborados en la ciudad de Cuenca

por Jara de Mendieta, Mariana, Verdugo de Villa, Laura
Publicado 2014

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Tesis de Pregrado

13

Estudio tecnológico de la carne que se expende en Cuenca para la elaboración de embutidos

por Ambuludí Sigcho, Angel, Escandón Pacheco, José
Publicado 2014

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Tesis de Pregrado

14

Elaboración de vienesa y pastel mexicano enriquecidos con ácido graso omega 3, calcio y un bajo contenido de sodio

por Guamán León, Ruth Patricia, Monroy Morocho, Mónica Elizabeth
Publicado 2014

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Tesis de Pregrado

15

Proyecto de factibilidad para una planta procesadora de embutidos

por Toral Oramas, Felipe, Andrade Rodríguez, Fernando
Publicado 2014

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Tesis de Pregrado

16

Propuesta de elaboración de curados y embutidos con base en cuy, conejo y borrego

por Bernal Iñiguez, David Felipe, Maldonado Yépez, Mauricio Rafael
Publicado 2018

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Tesis de Pregrado

17

El sistema de corrección integral de los estados financieros: caso fábrica La Europea Cia. Ltda.

por Heimbach G., Max, Lara M., Francisco
Publicado 2014

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Tesis de Pregrado

18

Higiene y seguridad industrial en la Fábrica La Europea

por Gómez, Lilian, León, Edith
Publicado 2014

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Tesis de Pregrado

19

Determinacion de conservantes en bebidas y embutidos consumidos en la ciudad de Cuenca

por Coronel Campoverde, Arturo Fernando, Salamea Cordero, Marco
Publicado 2014

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Tesis de Pregrado

20

Análisis y estudio de los procedimientos para la recepción y manejo de materia prima en planta de la empresa Embutidos la Italiana

por Cedillo Bravo, Juan Carlos
Publicado 2014

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