Investigación del potencial nutraceútico de la jícama

por Villacrés, Elena
Publicado 2017

Jicama: Raíz andina con propiedades nutracéuticas

por Villacrés, Elena, Rubio, Armando, Cuadrado, Lourdes, Marcial, Natalia, Iñiguez, Diego
Publicado 2015

La Jícama y su potencial en el campo alimenticio

por Villacrés, Elena
Publicado 2015

Estudio y evaluacion de los cambios en las propiedades fisico-quimicas de la Jicama (Polymnia sonchifolia) por efecto del almacenamiento

por Espín, Susana, Villacrés, Elena, Rubio, Armando
Publicado 2017