Primer recetario indígena: A cocinar con cultivos andinos

por Nieto C., Carlos
Publicado 2017

La magia de la papa nativa: Recetario gastronómico

por Monteros J., Cecilia, Jiménez, Javier, Cuesta Subía, Hugo Xavier
Publicado 2015

Papas nativas ecuatorianas: Mucho más que un alimento

por Monteros J., Cecilia, Reinoso R., Iván A.
Publicado 2016

Mejor alimentación...mejor nutrición preparando: Recetas con leguminosas

por Lara G., Katerine, Peralta I., Eduardo, Villacrés, Elena
Publicado 2016

Algunas recetas con frejol

por Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias, Quito (Ecuador). Estación Experimental Santa Catalina. Programa Nacional de Leguminosas y Granos Andinos/PROFRIZA
Publicado 2016

La cebada: un cereal nutritivo (50 recetas para preparar)

por Villacrés, Elena
Publicado 2016

Disfrute cocinando con chocho: Recetario

por Villacrés, Elena, Caicedo V., Carlos, Peralta I., Eduardo
Publicado 2015

Recetas fáciles de preparar con cebada en el campo ecuatoriano

por Villacrés, Elena, Rivadeneira, Miguel, Ponce, Luis
Publicado 2016

Chochos en su punto: Recetario

por Villacrés, Elena, Peralta I., Eduardo, Álvarez, María del Carmen
Publicado 2016

A cocinar con quinua (92 recetas fáciles de preparar)

por Muñoz E., Laura, Monteros J., Cecilia, Montesdeoca, Paulina
Publicado 2016

El despertar gastronómico del maíz: Recetario

por Villacrés, Elena, Yánez G., Carlos, Armijos L., Ana Gabriela, Quelal, María Belén, Álvarez M., Javier
Publicado 2016

Las papas nativas en la gastronomía andina: Redescubriendo los sabores y texturas de las papas nativas

por Monteros J., Cecilia, Navarrete Mier, Micaela Casandra, Reinoso R., Iván A.
Publicado 2016

Raíces y tubérculos andinos: Alimentos de ayer para la gente de hoy. Recetas para una alimentación sana y nutritiva

por Villacrés, Elena, Ruiz, Fedra M.
Publicado 2016

Recetario redescubriendo conocimientos y sabores: Módulos de capacitación para capacitadores

por Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias, Quito (Ecuador). Estación Experimental Santa Catalina. Departamento de Nutrición y Calidad
Publicado 2016

Utilización de la yuca en la alimentacion humana: Las 50 mejores recetas de yuca para su hogar

por Cárdenas de Mera, Flor María, Cobeña Ruiz, Gloria, Hinostroza Garcia, Francisco, Alvarez, Hugo
Publicado 2016

El fréjol su valor nutritivo y algunas formas de utilización

por Vega V., Juan G., Chiriboga V., César
Publicado 2015

INIAP-450 Andino: Variedad de chocho (Lupinus mutabilis Sweet). Manejo agronomico y recetas para su consumo

por Caicedo V., Carlos, Murillo I., Angel, Pinzón Z., José, Peralta I., Eduardo, Rivera M., Marco
Publicado 2016

100 recetas prácticas usando quinua, chocho y amaranto

por Peralta I., Eduardo, Villacrés, Elena
Publicado 2016