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61

Diseño de procesos poscosecha y evaluación de la fermentación mediante levaduras para cacao nacional

por Daza Safadi, Cristina Maribel, Tapia Román, Esteban Andrés
Publicado 2017

Materias: '; “...INGENIERÍA ALIMENTOS...”
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Tesis de Pregrado

62

Creación de una línea de postres elaborados en base al pájaro azul

por Viñamagua Paucar, Andrea Elizabeth
Publicado 2017

Materias: '; “...PREPARACIÓN DE ALIMENTOS...”
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Tesis de Pregrado

63

Plan de negocios para establecer una franquicia multinacional de comida rápida en la ciudad de Riobamba, para el año 2018

por Chávez Herrera, Pablo Sebastián
Publicado 2019

Materias: '; “...ALIMENTOS...”
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Tesis de Maestría

64

Diseño de la línea de producción para la fabricación de un nuevo producto: snacks de frutas deshidratadas como un proyecto de emprendimiento PYMES Fityu

por González Martínez, Jhonny Gustavo
Publicado 2018

Materias: '; “...ALIMENTOS DESHIDRATADOS...”
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Tesis de Pregrado

65

Guía básica de higiene para restaurantes

por Icaza Ayala, Evelin Elizabeth
Publicado 2015

Materias: '; “...ALIMENTOS DE CALIDAD...”
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Tesis de Pregrado

66

La tuna en la gastronomía ecuatoriana (pastelería)

por Pacheco Guerrero, Jessica Patricia
Publicado 2016

Materias: '; “...ANÁLISIS DE ALIMENTOS...”
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Tesis de Pregrado

67

Plan de negocios para la creación de una empresa dedicada a la venta de snacks no tradicionales mediante un snackcar en la ciudad de Quito

por Salazar Beltrán, Daniela Michael
Publicado 2016

Materias: '; “...ALIMENTOS...”
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Tesis de Pregrado

68

Diseño y desarrollo de hojuelas deshidratadas de melloco (ullucus tuberosus loz) para consumo humano

por Armas Cevallos, Diego David
Publicado 2016

Materias: '; “...ALIMENTOS DESHIDRATADOS...”
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Tesis de Pregrado

69

Plan de negocios para la creación de una fábrica de balanceado para truchas

por Benitez Calero, Jaime Alfredo
Publicado 2015

Materias: '; “...ALIMENTOS PARA ANIMALES...”
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Tesis de Pregrado

70

Desarrollo de un condimento gourmet elaborado en base de hierbas andinas aromáticas: Aloysia spp, Salvia spp, y Piper spp, procedentes del cantón de Quito

por Torres Bonilla, Carlos Andrés
Publicado 2017

Materias: '; “...DESHIDRATACIÓN ALIMENTOS...”
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Tesis de Pregrado

71

Plan de negocios para la creación de una empresa dedicada al proceso y comercialización de tomate rojo, verde y negro deshidratado en el Ecuador

por Miranda Portilla, Arai Yuzara
Publicado 2017

Materias: '; “...ALIMENTOS DESHIDRATADOS...”
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Tesis de Pregrado

72

Investigación sobre los diferentes tipos de papa ecuatoriana aplicables para la fritura de profundidad

por Domínguez Sosa, Christian Ramiro
Publicado 2018

Materias: '; “...ANÁLISIS DE ALIMENTOS...”
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Tesis de Pregrado

73

Exportación de cochinilla deshidratada producida en Ecuador hacia el mercado francés

por Barahona Cajas, Silvia Tatiana
Publicado 2015

Materias: '; “...ALIMENTOS DESHIDRATADOS...”
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Tesis de Pregrado

74

Campaña publicitaria para comunicar los beneficios de la semaforización en alimentos procesados de consumo masivo en el mercado local (Quito)

por Basantes Sánchez, David Alejandro
Publicado 2017

Materias: '; “...ALIMENTOS PRECOCIDOS...”
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Tesis de Pregrado

75

Diseño de la línea de producción de pizzas precocidas en una empresa de alimentos

por Balseca Rubio, Iván Mateo
Publicado 2018

Materias: '; “...ALIMENTOS CONGELADOS...”
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Tesis de Pregrado

76

Plan de negocio para la producción y comercialización de cocteles enlatados elaborados con maquinaria importada de China

por Maldonado Fiallos, Carlos Andrés
Publicado 2017

Materias: '; “...ALIMENTOS ENLATADOS...”
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Tesis de Pregrado

77

Derecho a los alimentos y análisis a su última ley reformatoria, junto a una propuesta de ley que permita descentralizar el trámite legal ordinario para demandar alimentos

por Parra Sarmiento, Christian Rafael
Publicado 2015

Materias: '; “...DERECHO DE ALIMENTOS...”
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Tesis de Pregrado

78

Manual de proceso para la elaboración de una línea de alimento casero nutricionalmente balanceado para mascotas, específicamente perros y gatos, preparado en base a ingredientes fr...

por Campo Acosta, Pablo Andrés
Publicado 2017

Materias: '; “...ALIMENTOS PARA ANIMALES...”
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Tesis de Pregrado

79

Plan de negocios para la creación de una empresa dedicada a la elaboración y comercialización de ceviche de palmito en conserva en el Distrito Metropolitano de Quito

por Carpio Argudo, Ana María, Idrovo Ochoa, María Agusta
Publicado 2015

Materias: '; “...ALIMENTOS EN CONSERVA...”
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Tesis de Pregrado

80

Efecto en los niveles de triglicéridos y colesterol en la sangre de cobayos (cavia cobayo) por medio de un régimen alimenticio a base de harina de chía (salvia hispanica)

por Montoya Escobar, Jhoanna Fernanda
Publicado 2017

Materias: '; “...ALIMENTOS PARA ANIMALES...”
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Tesis de Pregrado

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