Aplicación de harinas de quinua y amaranto con frutos desecados: guayaba, naranjilla y tomate de árbol, en recetas de pastelería de autor

por Andrade Zari, Nora Elizabeth, Auz Tierra, Gladys Natalia
Publicado 2017

Diseño de un producto editorial digital para difundir la comida típica ecuatoriana en los hogares

por Ordóñez Vivar, Sebastián Fernando
Publicado 2016

Optimización del documento de prescripción médica en los pacientes de entidades de salud privada de Guayaquil mediante la mejora continua a través de aplicaciones móviles.

por Suárez Serrano, Andrés Javier
Publicado 2015

Técnicas de cocción al vapor: seco, húmedo, baja y alta presión, aplicadas a los pescados grasos, semi-grasos y magros

por Morales Gónzalez, Andrea Fernanda, Montero Tapia, Israel Fernando
Publicado 2013

Los dulces de Corpus Christi: rescate y estandarización de sus recetas tradicionales

por Guamán Bautista, Jéssica Maritza
Publicado 2014

Sistema de receta electrónica para prescripción de medicamentos.

por Betancourt Yépez, Pamela Alejandra
Publicado 2015

Desarrollo del ají de plátano

por Morales Rubio, Dessiré Jacqueline
Publicado 2018

INIAP-450 Andino: Variedad de chocho (Lupinus mutabilis Sweet). Manejo agronomico y recetas para su consumo

por Caicedo V., Carlos, Murillo I., Angel, Pinzón Z., José, Peralta I., Eduardo, Rivera M., Marco
Publicado 2016

Desarrollo de pre-mezclas pasteleras mediante la creación de recetas maestras y optimización del proceso de molienda de Molinos e Industrias Quito Cía. Ltda.

por Hidalgo Tonato, Israel Mauricio
Publicado 2018

100 recetas prácticas usando quinua, chocho y amaranto

por Peralta I., Eduardo, Villacrés, Elena
Publicado 2016

Elaboración de pastas artesanales con ocho tipos de harinas y su aplicación en nuevas recetas

por Galindo Galindo, Denisse Alexandra, Valdez Siavichay, Martina Gabriela
Publicado 2015

Propuesta de maridaje de diez mistelas cuencanas con diez de sus platos típicos

por Jaramillo Gonzaga, Evelin Lizbeth, Morales Samaniego, Tania Maricela
Publicado 2015

Uso y valor de la gastronomia ancestral de la nacionalidad a’i en la Comunidad Cofan Dureno / Ingi a’i ankhesû ñuame injengechu tsû comuna Cofan Durenoni

por Yumbo Criollo, Leonel Mesías, Yumbo Moreno, Ramón Tulio Armando
Publicado 2014

Aplicación de técnicas de cocina de vanguardia en recetas de comida típica del Azuay

por Amoroso Suarez, Gonzalo Patricio
Publicado 2015

Conceptos emitidos por la prensa sobre la comedia "Receta para viajar" : coleccionados por los amigos del autor (folleto).

Publicado 2016

Conceptos emitidos por la prensa sobre la comedia "Receta para viajar" : coleccionados por los amigos del autor (folleto).

Publicado 1892

Bar y tapas Vaya al diablo

por Sampedro Estrella, Cynthia Michel
Publicado 2015

Propuesta de elaboración de recetas de helados a base de cinco quesos artesanales ecuatorianos

por Guevara Loaysa, Ana Cristina
Publicado 2015

Propuesta de recuperación de la malanga: origen, historia, valor nutricional; con la creación de diez menús que enriquecerán la gastronomía del cantón Sucúa

por Ulloa Ramones, Gabriela Vanessa
Publicado 2013

Plan de negocios para la creación de una empresa de cerveza artesanal con base en quinua

por Cantos Ayora, María Doménica, Campoverde Ordoñez, Mateo Ricardo
Publicado 2019