Prevalencia de alergia alimentaria y sensibilización a leche, maní y camarón en adolescentes de octavo y noveno de básica de Cuenca y Santa Isabel

por Ramírez Jimbo, Patricia Liliana
Publicado 2015

Manual operacional para procesamiento de conservas: frutas en almíbar, mermelada, jugo y salsa en la planta del Colegio Técnico Sigsig

por Criollo Ayala, Diana Alexandra, Ramirez Jimbo, Patricia Liliana
Publicado 2018

Evaluación del consumo de macronutrientes, Sodio, Calcio y Azúcares añadidos de acuerdo a las recomendaciones de la OMS en adolescentes de 9 a 18 años de Cuenca y Nabón

por García García, Ana Angélica, Zuñiga Carpio, Gabriela Alexandra, Córdova Jimbo, Diana Paola, Andrade Muñoz, Diana De Jesús, Ramírez Jimbo, Patricia Liliana, Andrade Tenesaca, Dolores Susana, Donoso Moscoso, Silvana Patricia, Ochoa Avilés, Angélica María
Publicado 2017

Elaboración de una bebida fermentada baja en calorías a partir del suero dulce obtenido como subproducto en la elaboración de queso fresco con Bifidum Bacterium saborizada con dura...

por Cajamarca Huayllazaca, Henry Marcelo
Publicado 2017

Aprovechamiento del suero lácteo para la formulación de una bebida energética

por Pérez Ullaguari, José Luis
Publicado 2019

Elaboración de queso mozzarella basado en tres tipos de fermentación: enzimática, ácida y ácida-enzimática

por Serrano Alvarado, Paola Andrea
Publicado 2017