Propuesta de reuso de desechos orgánicos obtenidos del proceso de eviserado del Centro de Faenamiento Ocaña Cía. Ltda. de la ciudad de Quero para disminuir la contaminación del suelo
El presente proyecto de investigación trata el estudio para la propuesta elaboración de bloques nutricionales para alimentación de animales herbívoros a partir del contenido ruminal y la elaboración de compost a partir del estiércol, con esto a más de dar una solución a la problemática de la contam...
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| Formato: | Diplomaed |
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Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos. Diplomado Superior en Auditoría y Aseguramiento de la Calidad para el Sector Alimenticio
2017
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://repositorio.uta.edu.ec/jspui/handle/123456789/24942 |
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| Sumario: | El presente proyecto de investigación trata el estudio para la propuesta elaboración de bloques nutricionales para alimentación de animales herbívoros a partir del contenido ruminal y la elaboración de compost a partir del estiércol, con esto a más de dar una solución a la problemática de la contaminación de los suelos se estaría dando a la empresa la posibilidad de tener un ingreso económico extra, pues en la actualidad dichos desechos son obsequiados.
El Centro de Faenamiento Ocaña Cía. Ltda. produce aproximadamente 497 toneladas de rumen y 101 toneladas de estiércol anualmente de un total de 9269 reses faenadas en el período Julio 2011 y Junio 2012, estos datos se conocieron a partir del muestreo realizado de 137 reses, de donde se obtuvo que cada res contienen aproximadamente 53,7 kg de rumen y 10,9 kg de estiércol.
En los bloques nutricionales, se concluyó que la mejor es aquella que en su composición contienen el 50% de melaza, 25% de rumen, 7% de urea, 5% de sal mineralizada, 3% de ceniza de hueso, y 10% de cal, puesto que en dichas proporciones su resistencia es mayor para su almacenamiento y comercialización, mientras que la mejor opción para el compost fue realizarla en forma de montón y mediante fermentación aeróbica debido a lo accesible de sus costos de elaboración, así también se quedó con la siguiente propuesta de formulación 50% estiércol, 35% residuos vegetales y 15% tierra.
En cuanto a los ingresos que la empresa obtendría al elaborar los productos, se puede evidenciar que la utilidad neta por concepto de venta de bloques nutricionales sería de USD. 47783,55 y de abono orgánico USD. 13134,17 anualmente, siendo estas cifras un incentivo para aquellos centros de faenamiento que están buscando una manera adecuada y rentable para el manejo de desechos sólidos provenientes del eviscerado. |
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