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1

Efecto de procesamiento en el contenido de compuestos antioxidantes de los granos y hojas de quinua (CHENOPODIUM QUINOA WILLD) en la elaboraci?n de un snack

por Silva Paguay, Edmundo Renato
Publicado 2016

“...), quinua (Chenopodium quinoa Willd), amaranto (Amaranthus caudatus L.) y sangorache (Amaranthus hybridus L.)....”
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Tesis de Pregrado

2

Caracterizaci?n bromatol?gica y fotoqu?mica de los granos y hojas del chocho (Lupinus mutabilis Sweet), quinua (Chenopodium quinoa Willd), amaranto (Amaranthus caudatus L.) Y sangor ache (Amaranthus...

por Guapi Cando, Jessica Maril?n
Publicado 2016

Materias: '; “...QUINUA...”
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Tesis de Pregrado

3

Efecto del procesamiento sobre el contenido de ?cidos grasos, tocoferoles y esteroles en los aceites de la quinua, el chocho, el amaranto y el sangorache

por P?stor R?os, Andrea Gabriela
Publicado 2016

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Tesis de Pregrado

4

La riqueza oculta de las hojas de quinua (Chenopodium quionoa Willd)

por Villacr?s, Elena, Silva, Edmundo, Cuadrado, Lourdes, ?lvarez, Javier, Quelal, Mar?a Bel?n
Publicado 2016

Materias: '; “...QUINUA...”
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Bolet?n

5

Determinaci?n de la composici?n parcial de polisac?ridos, propiedades fisicoqu?micas y actividad antioxidante de la fibra diet?tica del chocho (Lupinus mutabilis Sweet) y quinua (Chenopodium quimoa Wild).

por Palacios Paz, Cristina Marisol
Publicado 2016

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Tesis de Pregrado

6

Actividad antimicrobiana de extractos de chocho (Lupinus mutabilis Sweet), quinua (Chenopodium...

por Cuadrado, Lourdes, Villacr?s, Elena, R?os, Anita, Quedal, Mar?a Bel?n, ?lvarez, Javier
Publicado 2016

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Bolet?n

7

Determinaci?n in vitro de la actividad antibacteriana y antimic?tica de los extractos obtenidos de plantas de quinua (Chenopodium quinoa willd) aplicado sobre cepas de inter?s cl?nico en el per?odo...

por Chicaiza Curipallo, Gabriel Arturo
Publicado 2016

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Tesis de Pregrado

8

Desarrollo de mezclas farin?ceas de cereales (ma?z, quinua y cebada) y papas ecuatorianas como...

por Sandoval, Galo Anibal (Director del Proyecto)
Publicado 2012

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Otros

9

Los granos andinos: Chocho (Lupinus mutabilis Sweet), quinua (Chenopodium quinoa Willd), amaranto...

por Cuadrado, Lourdes, Falcon?, F?lix
Publicado 2016

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Bolet?n

10

Evaluaci?n in vitro de la actividad antibacteriana y antif?ngica de grupos fitoqu?micos extra?dos de chochos (Lupinis matabilis Sweet), aplicados sobre cepas de inter?s cl?nico, du...

por Aguirre Lozano, Jenny Viviana
Publicado 2016

“...), quinua (Chenopodium quinoa Willd), amaranto (Amaranthus caudatus L.) y sangorache (Amaranthus hybridus L...”
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