Revista de Ciencia y Tecnología, vol 01 - No. 02

por Casa de la Cultura Ecuatoriana
Publicado 2002

Determinaci?n de la composici?n parcial de polisac?ridos, propiedades fisicoqu?micas y actividad antioxidante de la fibra diet?tica del chocho (Lupinus mutabilis Sweet) y quinua (C...

por Palacios Paz, Cristina Marisol
Publicado 2016

Elaboraci?n de salchicha escaldada ?FISH EMBUTIDOS?

por Caiza G?mez, Liz Mercedes, Chingo Tiglla, Luis Rub?n
Publicado 2018

Análisis del perfil potencial del consumidor de Advantrum Soya y Quinua en el mercado de Guayaquil : caso de estudio Natural Vitality.

por Once Ortiz, Janeth
Publicado 2017

Evaluación agronómica y calidad panificadora de nueve ecotipos de quinua (Chenopodium quinoa W) en Tumbaco

por Balarezo B., Pablo, Picuña CH., Washington
Publicado 2015

Evaluación agronómica de 14 lineas F5 de quinua (Chenopodium quinoa Willd.), Alaquez (Cotopaxi) y Cutuglagua (Pichincha), 2013

por Mina Chala, Diego Fernando, Peralta I., Eduardo, Murillo I., Angel, Mazón, Nelson
Publicado 2015

Propuesta para la creación de una empresa productora y comercializadora de compota de Quinua en la ciudad de Guayaquil.

por Juárez Núñez, Thayana Arianna
Publicado 2016

Actividad antimicrobiana de extractos de granos andinos: El chocho, la quinua, amaranto y sangoroche, fuente de moléculas bioactivas

por Villacrés, Elena, Cuadrado, Lourdes, Quelal, María Belén
Publicado 2017

Caracterización química-nutritiva de 10 lineas de quinuas ecuatorianas (Chenopodium quinoa W.)

por Rubio, Armando
Publicado 2015

It´s not just the technology, it´s the surrounding system: How researchers in Ecuador found ways to make themselves useful to farmers through quinoa and lupin seed systems

por Mazón, Nelson, Peralta I., Eduardo, Murillo I., Angel, Rivera M., Marco, Guzmán, Alfonso, Pichazaca, Nicolás, Nicklin, Claire
Publicado 2016

Análisis del crecimiento, producción de biomasa y potencial de rendimiento de tres variedades de quinua, en Santa Catalina

por Nieto C., Carlos, Ochoa L., José
Publicado 2016

Catálogo del banco de germoplasma de quinua (Chenoodium quinoa Willd.) de INIAP-Ecuador

por Mazón, Nelson, Rivera M., Marco, Peralta I., Eduardo, Estrella Engelmann, Jaime, Tapia B., César
Publicado 2016

Diseño, construcción y prueba de un prototipo de clasificadora de granos de quinua

por Nieto C., Carlos, Guerrero, Galo
Publicado 2017

Propuesta para la elaboración y distribución de carne de quinua orgánica como base de alimentación saludable.

por Briones Freire, Johnny Steve, Román Villegas, Andrés Javier
Publicado 2015

La quinua en Ecuador. "Estado del arte"

por Peralta I., Eduardo
Publicado 2015

Estudio para la extracción y purificación de saponinas a partir del mojuelo de quinua como una posible alternativa a la disponibilidad de tensoactivos de origen natural.

por Villacis Segovia, Carlos Eduardo
Publicado 2019

Plan de negocios para la creación de una empresa productora y comercializadora de un shampoo orgánico a base de aceite de coco y quinua en el norte de Quito

por Andrade Mosquera, Lissette Alejandra
Publicado 2018

Los granos andinos: Chocho (Lupinus mutabilis Sweet), quinua (Chenopodium quinoa Willd), amaranto (Amaranthus caudatus L.) y sangorache (Amaranthus hybridus L.) fuente de metabolit...

por Cuadrado, Lourdes, Falcon?, F?lix
Publicado 2016

Efecto del procesamiento sobre el contenido de ?cidos grasos, tocoferoles y esteroles en los aceites de la quinua, el chocho, el amaranto y el sangorache

por P?stor R?os, Andrea Gabriela
Publicado 2016

Investigación y desarrollo en granos andinos: Chocho y quinua un aporte a la seguridad y soberania alimentaria de comunidades del Cantón Saquisilí, Cotopáxi, Ecuador

por Mazón, Nelson, Peralta I., Eduardo, Villacrés, Elena, Rivera M., Marco, Subía G., Cristian
Publicado 2015