Curso de eliminación de salmonella tífica en los enfermos de fiebre tifoidea

por Arteaga Muñoz, Cecilia
Publicado 2014

Establecimiento de índices normales en el plasma sanguíneo del ácido ascórbico

por Pauta Merchán, Enmanuel
Publicado 2014

Efecto de la ingestión de diferentes tipos de grasas comestibles de mayor consumo sobre los niveles de colesterol y triglicéridos sanguíneos en nuestro medio

por Sojos de Peralta, Mónica, Sánchez de Rovalino, Tanya
Publicado 2014

Exámen bactereológico de los embutidos elaborados en la ciudad de Cuenca

por Jara de Mendieta, Mariana, Verdugo de Villa, Laura
Publicado 2014

Relación de colesterol-ácido ascórbico en individuos normales e hipercolesterolémicos y en cobayos escorbúticos

por Torres Martínez, Martha, Cárdenas Goercke, Jeanett, Ortega Marín, Ruth
Publicado 2014

Investigación de enterobacteriáceas patógenas en manipuladores de alimentos en la ciudad de Cuenca

por Narváez C., Lucrecia, Fernández C., Elena
Publicado 2014

Intervención del ácido ascórbico en la transformación del colesterol en hormonas corticales

por Narváez de Dumas, Lola, Farfán Vázquez, Cecilia, Espinoza de Ochoa, Cecilia
Publicado 2014

Determinación de la vitamina C en algunas frutas de mayor consumo en nuestro medio y las variaciones producidas en ella por el almacenamiento y el procesamiento

por Sánchez Serrano, Norma, Riofrío Cocios, María
Publicado 2014

Investigación del contenido de vitamina C., Hidratos de carbono y colorantes artificiales en gelatinas y jugos artificiales en polvo

por Arízaga Polo, Sonia Raquel, Miranda Fernández, Alicia
Publicado 2014

Valor nutritivo de los tipos de chocolates de mayor consumo local

por Inga L., Rina, Lucero L., Ilda
Publicado 2014

Estudio sobre el valor nutritivo y posibles utilidades en alimentación humana del amaranthus spp ataco o sangorache

por Coronel, Rosa, Salamea, Montserrat
Publicado 2014

Estudio comparativo del contenido de esteroles en diversos alimentos de origen animal, de consumo preferente en Azuay

por Torres Rodríguez, Liliana
Publicado 2014

Control de calidad de las mermeladas de mayor consumo en nuestro medio

por Pauta Calle, Gladys Guillermina, Sarmiento, Lida
Publicado 2018

Posibles variaciones en la concentración de colesterol en carnes y huevos de gallina por efecto del ácido ascórbico añadido a la dieta

por Berrezueta B., Nelly, Cedillo A., Norma
Publicado 2018

Búsqueda de la mínima pérdida de vitamina C en alimentos empleados por la población de Cuenca

por Sánchez C., María del Carmen, Mejía Moscoso, Blanca
Publicado 2018