Vista Equipo: Estudio del perfil fitoquímico y propiedades físicoquímicas de tres variedades de maca (Lepidium Meyenii)

Estudio del perfil fitoquímico y propiedades físicoquímicas de tres variedades de maca (Lepidium Meyenii)

El objetivo de la investigación fue estudiar el perfil fitoquímico y algunas propiedades fisicoquímicas de tres variedades de maca (blanca, amarilla y morada), en el laboratorio se emplearon metodologías estandarizadas.

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Detalles Bibliográficos
Autores Principales:	Quelal, María Belén, Villacrés, Elena, Velásquez, José, Álvarez, J.
Formato:	Congreso
Lenguaje:	esp
Publicado:	Ambato, EC: Universidad Técnica de Ambato, Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos, 2018 2018
Materias:	MACA LEPIDIUM MEYENII PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS
Acceso en línea:	http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/5084
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

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spelling	ir-:41000-50842018-08-13T19:54:53Z Estudio del perfil fitoquímico y propiedades físicoquímicas de tres variedades de maca (Lepidium Meyenii) Primer Congreso Internacional de Ciencia de los Alimentos y Biotecnología Quelal, María Belén Villacrés, Elena Velásquez, José Álvarez, J. MACA LEPIDIUM MEYENII PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS El objetivo de la investigación fue estudiar el perfil fitoquímico y algunas propiedades fisicoquímicas de tres variedades de maca (blanca, amarilla y morada), en el laboratorio se emplearon metodologías estandarizadas. 2018-08-13T19:53:53Z 2018-08-13T19:53:53Z 2018-06-25 Congreso Poster *EC-INIAP-BEESC-MGC. Quito (INIAP/poster pdf4) http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/5084 esp Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/ec/ 1 p. application/pdf E. E. Santa Catalina Ambato, EC: Universidad Técnica de Ambato, Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos, 2018
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Estudio del perfil fitoquímico y propiedades físicoquímicas de tres variedades de maca (Lepidium Meyenii)

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