Mejor alimentación...mejor nutrición preparando: Recetas con leguminosas

por Lara G., Katerine, Peralta I., Eduardo, Villacrés, Elena
Publicado 2016

Algunas recetas con frejol

por Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias, Quito (Ecuador). Estación Experimental Santa Catalina. Programa Nacional de Leguminosas y Granos Andinos/PROFRIZA
Publicado 2016

La cebada: un cereal nutritivo (50 recetas para preparar)

por Villacrés, Elena
Publicado 2016

Disfrute cocinando con chocho: Recetario

por Villacrés, Elena, Caicedo V., Carlos, Peralta I., Eduardo
Publicado 2015

Recetas fáciles de preparar con cebada en el campo ecuatoriano

por Villacrés, Elena, Rivadeneira, Miguel, Ponce, Luis
Publicado 2016

Análisis de las características organolépticas del banano tipo cavendish para su aplicación en la repostería y pastelería de autor

por Merchán Valdivieso, María Claudia, Ochoa Lasso, José Luis
Publicado 2017

Chochos en su punto: Recetario

por Villacrés, Elena, Peralta I., Eduardo, Álvarez, María del Carmen
Publicado 2016

A cocinar con quinua (92 recetas fáciles de preparar)

por Muñoz E., Laura, Monteros J., Cecilia, Montesdeoca, Paulina
Publicado 2016

El despertar gastronómico del maíz: Recetario

por Villacrés, Elena, Yánez G., Carlos, Armijos L., Ana Gabriela, Quelal, María Belén, Álvarez M., Javier
Publicado 2016

Propuesta de desarrollo de recetas de cocina experimental con base en tres frutas de la familia de las rosáceas

por Sánchez Cabrera, Diana Estefanía, Zuñiga Peralta, Karla Daniela
Publicado 2017

Ajiaco: la receta más tradicional de Colombia

por Lojano, Juan, Campoverde, Jhon
Publicado 2018

Quién no ha disfrutado de un chocolate?

por Cueva, Daniela, Sánchez, Yezabel
Publicado 2018

Dulce de Higos con Jazz

por Páez Barrera, Oswaldo
Publicado 2018

Aplicación gastronómica del hobo en la repostería clásica

por Quisingo Chiza, Alexander Rene
Publicado 2018

Investigación sobre el patrimonio gastronómico de la localidad de Taday ubicada en la provincia de Cañar

por Verdugo Espinoza, Herminia Yesenia
Publicado 2017

Estudio gastronómico del cantón Loja, recopilación de recetas tradicionales y ruta gastronómica

por Lima Campoverde, Luis Alberto
Publicado 2017

Las papas nativas en la gastronomía andina: Redescubriendo los sabores y texturas de las papas nativas

por Monteros J., Cecilia, Navarrete Mier, Micaela Casandra, Reinoso R., Iván A.
Publicado 2016

Raíces y tubérculos andinos: Alimentos de ayer para la gente de hoy. Recetas para una alimentación sana y nutritiva

por Villacrés, Elena, Ruiz, Fedra M.
Publicado 2016

Recetario redescubriendo conocimientos y sabores: Módulos de capacitación para capacitadores

por Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias, Quito (Ecuador). Estación Experimental Santa Catalina. Departamento de Nutrición y Calidad
Publicado 2016

Utilización de la yuca en la alimentacion humana: Las 50 mejores recetas de yuca para su hogar

por Cárdenas de Mera, Flor María, Cobeña Ruiz, Gloria, Hinostroza Garcia, Francisco, Alvarez, Hugo
Publicado 2016