Análisis de la variación morfológica e isoenzimatica de la colección ecuatoriana de zanahoria blanca (Arracacia xanthorrhiza Bancroft)
La zanahoria blanca es originaria de la Zona Andina, quizá la única umbelífera domesticada en esta región. Es recomendada para dietas 4p niños, ancianos y enfermos; pues, posee cantidades adecuadas de calcio, hierro, fósforo, vitaminas y almidón de fácil digestibilidad. Esta especie está sufrie...
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Formato: | Tesis |
Lenguaje: | esp |
Publicado: |
Riobamba, EC: Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Facultad de Ingeniería Agronómica,1993. 118 p.
2015
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Materias: | |
Acceso en línea: | http://repositorio.iniap.gob.ec/jspui/handle/41000/538 |
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Sumario: | La zanahoria blanca es originaria de la Zona Andina, quizá la
única umbelífera domesticada en esta región. Es recomendada para
dietas 4p niños, ancianos y enfermos; pues, posee cantidades
adecuadas de calcio, hierro, fósforo, vitaminas y almidón de
fácil digestibilidad.
Esta especie está sufriendo un alto grado de erosión genética,
debido a que la demanda es cada vez menor y los agricultores
prefieren cultivar especies de mayor rentabilidad y aceptabilidad
en el mercado. |
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